【きょうの料理ビギナーズ】「レンジでバターチキンカレー」」の作り方｜コスパおかずのレシピ

2023年9月4日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は味も大満足！コスパおかず（１）。こちらのページではその中で紹介された「レンジでバターチキンカレー」」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

味も大満足！コスパおかず（１）

財布にやさしい食材を使った「コスパおかず」！初回は、手ごろで栄養価も高い鶏むね肉でカレーや揚げ焼きを作ります。

レンジでバターチキンカレー」

カレー粉とヨーグルトをもみ込むと、鶏むね肉のジューシー感が大幅にアップ！

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料

1. 鶏むね肉　1枚（250ｇ）
2. 玉ねぎ　1/2個（100ｇ）
3. プレーンヨーグルト（無糖）大さじ4
4. カレー粉　大さじ2
5. トマト缶（水煮／カットタイプ）1/2缶（200ｇ）
6. おろしにんにく　小さじ1
7. おろししょうが　小さじ1
8. 顆粒チキンスープの素（洋風）小さじ1/2
9. はちみつ（または砂糖）少々
10. 温かいごはん　適量
11. 塩　小さじ1/3
12. 小麦粉　大さじ1
13. バター　大さじ2（約24ｇ）

作り方

1. 下ごしらえ
   玉ねぎ（1/2個）は粗みじん切りにする。
2. ヨーグルト（大さじ4）カレー粉（大さじ2）を混ぜ合わせておく。
3. 鶏肉（1枚）は大きめのそぎ切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1/3）をふってもみ込む。（２）を加えてからめ、10～15分おく。
4. トマトの水煮（1/2缶）におろしにんにく（小さじ1）おろししょうが（小さじ1）顆粒チキンスープの素（小さじ1/2）を混ぜ合わておく。
5. 電子レンジにかける
   耐熱ボウル（直径約22㎝）に玉ねぎを入れ、小麦粉（大さじ1）を加えてよくもみこむ。
6. バター（大さじ1）をのせ、その上に（４）のトマトの水煮、（３）の鶏肉の順にのせ、ザックリ混ぜる。
7. ふんわりラップをして、電子レンジ（600ｗ）で7分加熱する。
8. バターを加えて仕上げる
   電子レンジから取り出し、すぐにバター（大さじ1）を加える。再びラップをし、そのまま6～7分おいて混ぜる。
バターを加えるとコクが出て、マイルドな辛さに。
9. はちみつ（少々）塩（少々）で味を調える。
10. 器にもったご飯にかけたら完成！

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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～