【きょうの料理ビギナーズ】「さば缶とゴーヤーのチャンプルー」の作り方｜夏の超簡単レシピ

2023年8月1日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は暑さに負けない！夏の超簡単レシピ。こちらのページではその中で紹介された「さば缶とゴーヤーのチャンプルー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

暑さに負けない！夏の超簡単レシピ

暑い夏を乗り切るための“超”簡単レシピ！2日目は魚介が主役のレシピ。下ごしらえの必要がない缶詰や刺身を使った、手軽でおいしい2品を紹介！

サバ缶とゴーヤーのチャンプルー

人気のサバ缶と個性派の夏野菜がタッグ！

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料

1. サバ缶（水煮）1缶（190ｇ）
2. ゴーヤ　1本（200ｇ）
3. 卵　1個
4. 油　大さじ1
5. 塩　小さじ1/4
6. こしょう　少々

作り方

1. ゴーヤ（1本）は両端を切り落とし、縦半分に切る。スプーンで種とワタを除き、斜めに5mm幅に切る。
2. 卵（1個）は溶きほぐす。
3. フライパンに油（大さじ1）を引き、ゴーヤを入れ、2～3回混ぜる。
4. サバ缶（1缶）を缶汁ごと加え、中火で3～4分、ほぐしながら炒めて汁気を飛ばす。
缶汁にはサバのうまみがたっぷり入っている。捨てずに使って味のベースに！
5. 塩（小さじ1/4）こしょう（少々）を振って混ぜ、溶き卵を回し入れる。
6. 大きく2～3回混ぜ、お好みのかたさに火を通したら完成！

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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～