【きょうの料理ビギナーズ】「レンチンささ身のレタス包み」の作り方｜夏の超簡単レシピ

2023年7月31日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は暑さに負けない！夏の超簡単レシピ。こちらのページではその中で紹介された「レンチンささ身のレタス包み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

暑さに負けない！夏の超簡単レシピ

暑くて料理をするのがおっくう…そんなときに役立つ「超」簡単レシピを紹介！１日目は、肉が主役の２品です。しっかり食べて、夏の暑さに負けない体を作りましょう！

レンチンささ身のレタス包み

レタスで包めば、サラダ感覚の中華おかずのできあがり！

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料

1. 鶏ささみ　4本（200ｇ）
2. レタス　3～4枚
3. 塩　少々
4. 酒　大さじ1

･･････････････････

［ピリ辛ごまだれ］
5. 練りごま（白）大さじ2
6. しょうゆ　大さじ1
7. 砂糖　大さじ1/2
8. 豆板醤　小さじ2/3
9. 鶏ささ身の蒸し汁　全量

作り方

1. 耐熱皿にささみ（4本）を入れ、塩（少々）酒（大さじ1）をからめる。
2. ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
3. レンジから取り出してささみを裏返し、再びふんわりラップをして、電子レンジで1分ほど加熱する。
4. 粗熱を取り、手で食べやすい大きさに裂く。残った筋は除く。
   ＊耐熱皿に残った蒸し汁はとっておく。
うまみが溶けだした蒸し汁はタレに活用！
5. ピリ辛ごまだれを作る
   練りごま（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）砂糖（大さじ1/2）豆板醬（小さじ2/3）鶏ささみの蒸し汁（全量）を混ぜ合わせる。
6. ピリ辛ごまだれにささみを加えて和える。
7. レタス（3～4枚）は手のひらくらいの大きさにちぎる。
8. 器にレタス、（６）のささみをそれぞれ盛り、レタスに包んで食べる。

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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～