【きょうの料理ビギナーズ】「クミン風味のキャロットラペ」の作り方｜クミンを使ったレシピ

2023年6月6日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「クミン」。こちらのページではその中で紹介された「クミン風味のキャロットラペ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「クミン」

ビギナー向けのスパイス＆ハーブ活用術！2回目はクミンを使ったレシピ。いつものハンバーグやサラダが、ひとふりのクミンでエキゾチックな味に変身します！

クミン風味のキャロットラペ

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料

1. にんじん　1本（150ｇ）
2. レモン汁　大さじ1.5
3. クミンパウダー　小さじ1/3
4. 塩　小さじ1/4
5. こしょう　少々
6. オリーブオイル　大さじ1
7. くるみ（食塩不使用／ローストしたもの）15ｇ
8. クミンパウダー　少々

作り方

1. にんじん（1本）はスライサーで千切りにする。
2. くるみ（15ｇ）は粗みじん切りにする。
3. 大きめのボウルにレモン汁（大さじ1.5）クミンパウダー（小さじ1/2）塩（小さじ1/4）こしょう（少々）を入れ、混ぜる。
4. オリーブオイル（大さじ1）を加えてさらに混ぜる。
ボウルにクミンなどドレッシングの材料をよく混ぜておくと、にんじんにむらなくなじむ
5. （１）のにんじんを加え、よく混ぜる。時々混ぜながら、にんじんがしんなりするまでおく。
6. くるみを加えて混ぜ、器に盛る。クミンパウダーをお好みで振って完成！

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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～