【きょうの料理ビギナーズ】「1合であさりのトマト炊き込みご飯」の作り方｜ひとり分レシピ

2023年5月8日放送の『きょうの料理ビギナーズ』はこのテクいただき！ひとり分レシピ「1合炊き込みごはん」。こちらのページではその中で紹介された「1合であさりのトマト炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ひとり分レシピ「1合炊き込みごはん」

このテクいただき！ひとり分レシピ！小さめのフライパンがあれば、1合の炊き込みご飯が簡単に作れます！

1合であさりのトマト炊き込みご飯

トマトジュースで手軽に作れるパエリヤ風ごはん！

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料

1. 米　180ml（1合）
2. あさり（殻付き）100ｇ　＊砂抜きしたもの
3. トマトジュース（食塩不使用）1/2カップ
4. 水　1/4カップ
5. オリーブオイル　小さじ2
6. おろしにんにく　小さじ1/4
7. 塩　ひとつまみ
8. パセリ（乾）適量

作り方

1. 米（1合）は洗い、水に約30分つけ、浸水させる。
調味料を加えると米が浸水しにくくなるので、先に米が白っぽくなるまでしっかり浸水させる
2. ザルにあげて水気をよく切り、フライパンに入れる。
3. トマトジュース（1/2カップ）水（1/4カップ）オリーブオイル（小さじ2）おろしにんにく（小さじ1/4）塩（ひとつまみ）を加えてまぜ、平らにする。
4. 砂抜きしたあさり（100ｇ）は殻をこすり合わせて洗う。
5. （３）にあさりをのせ、フタをして中火にかける。
6. 煮立ったら極弱火にして10分炊き、最後に10秒ほど強火にする。
7. 火を止め、フタをしたまま7～8分蒸らす。
8. サックリと混ぜて器に盛り、お好みでパセリを振ったら完成！

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（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～