【きょうの料理ビギナーズ】「チキンソテーのワンパンプレート」の作り方

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2023年5月1日放送の『きょうの料理ビギナーズ』はひとり分レシピ「ワンパンプレート」。こちらのページではその中で紹介された「チキンソテーのワンパンプレート」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ひとり分レシピ「ワンパンプレート

ひとり分のごはんでも、ちゃんとおいしく作りたい！そこで、レパートリー豊富な料理研究家・きじまりゅうたさんに、ビギナーでも簡単につくれるレシピを教えてもらいます！1日目はフライパン１つで完結する「ワンパンプレート」のレシピ！

チキンソテーのワンパンプレート

フライパンの中でこんがりチキンときのこのソテー♪

きょうの料理 ビギナーズ チキンソテーのワンパンプレート
（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料
（1人分）
  1. 鶏もも肉（から揚げ用）150ｇ
  2. しめじ　大1/2パック（75ｇ）
  3. 卵　1個
  4. レタス　1/8個（50ｇ）
  5. バゲット（1㎝厚さ）2切れ
  6. お好みのドレッシング　適量
  7. 粒マスタード　適量
  8. 油　小さじ1
  9. 塩　適量
  10. 黒コショウ（粗びき）適量
ひとり分の料理を作るには直径20㎝のフライパンがオススメ！
作り方
  1. フライパンに油（小さじ1）をひき、鶏肉（150ｇ）を皮目を下にして並べる。塩（ふたつまみ）をふり、中火にかける。
    2. フライパンを火にかける前に油・鶏肉を入れ、冷たい状態から加熱すると、焦らずに調理ができる！
  2. しめじ（大1/2パック）は根元を除いてほぐす。
  3. 卵（1個）は小さなボウルに割り入れる。
  4. （１）の鶏肉に焼き色がついたら、上下を返して端に寄せ、しめじを加える。あいたところに卵を入れ、フタをして2～3分蒸し焼きにする（弱めの中火）。
  5. しめじ・卵にぞそれぞれ塩（ひとつまみ）をふり、しめじの上下を返して火を止める。
  6. 全体に黒コショウ（適量）をふり、あいたところにちぎったレタス（1/8個）バゲット（2切れ）を差し込む。
  7. お好みでレタスにドレッシングをかけ、鶏肉に粒マスタードを添えたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～

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