【きょうの料理ビギナーズ】「春キャベツと鶏肉のトマト煮」の作り方｜春キャベツのレシピ

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2023年4月11日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は食べ方いろいろ「春キャベツ」第2弾。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツと鶏肉のトマト煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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食べ方いろいろ「春キャベツ」（２）

パパッとつくれる炒め物は、春キャベツをたっぷり食べたいときにオススメ！

春キャベツと鶏肉のトマト煮

大きく切った春キャベツに鶏肉のうまみがじんわり染み込みます！

材料

（2人分）
  1. 春キャベツ　大1/4個（400ｇ）
  2. 鶏もも肉　1枚（250ｇ）
  3. 塩　少々
  4. こしょう　少々
  5. 小麦粉　大さじ1

    6. ･･････････････････

  6. トマト　1個（150ｇ）
  7. オリーブオイル　大さじ1
  8. ローリエ　1枚
  9. 水　3/4カップ
  10. 塩　小さじ1/3
  11. 粗びき黒こしょう　

作り方

  1. キャベツ（1/4個）は芯を少しつけたまま、縦半分に切る。
    2. 芯を手前にして置き、角の部分に包丁を当てて切る
  2. トマト（1個）は縦半分に切り、ヘタを除いて1㎝角煮切る。
  3. 鶏肉（1枚）は余分な脂肪を除き、4等分に切る。塩こしょう（少々）小麦粉（大さじ1）を順にまぶして下味をつける。
  4. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、（３）の鶏肉を皮を下にして並べ入れる。1～2分焼いたら返し、さらに約1分焼く。
  5. キャベツを切り口を下にして加え、水（3/4カップ）塩（小さじ1/3）ローリエ（1枚）を加える。
  6. 煮立ったら弱めの中火にし、フタをして8分ほど煮る。
    7. 大きく切ったキャベツと鶏肉を少ない水分でじっくりと煮る
  7. キャベツを返し、再びフタをして7分ほど煮る。
  8. （２）のトマトを加え、フタをして1分ほど煮る。
  9. 器に盛り、黒コショウをふったら完成！
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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～

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