【きょうの料理ビギナーズ】「新たま他人丼」の作り方｜新玉ねぎのレシピ

2023年4月5日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は食べ方いろいろ「新玉ねぎ」第3弾。こちらのページではその中で紹介された「新たま他人丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

食べ方いろいろ「新玉ねぎ」第3弾

4月は食卓に春を運んでくれる「新たまねぎ」や「春キャベツ」を使ったレシピを紹介！

新たま他人丼

新たまねぎの甘みと豚肉のうまみは相性抜群！

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料

1. 新玉ねぎ　小2個（300ｇ）
2. 豚ロース肉（薄切り）150ｇ
3. かいわれ　1パック
4. 卵　2個
5. だし　1.5カップ
6. しょうゆ　大さじ1.5
7. 砂糖　大さじ1
8. あたたかいご飯　適量
9. 片栗粉　小さじ2

作り方

1. 新玉ねぎ（小2個）は芯を少しつけたまま、6～8等分のくし形に切る。
2. かいわれ（1パック）は根元を切り落とす。
3. 豚肉（150ｇ）は食べやすい大きさに切り、片栗粉（小さじ2）をまぶす。
豚肉は片栗粉をまぶして煮ると口当たりがなめらかに。
4. フライパンに玉ねぎ・だし（1.5カップ）しょうゆ（大さじ1.5）砂糖（大さじ1）を入れ、フタをして10分ほど煮る（弱めの中火）。
5. 豚肉を加え、時々返しながらさらに1分ほど煮る。
先に玉ねぎをよく煮て火を通してから、豚肉を加える。
6. 小さな容器に卵を1個ずつ割り、（５）に静かに入れ、端にかいわれを加える。
具を少し寄せて空きを作り、卵を間隔を開けて1個ずつ入れる
7. 卵の白身が固まるくらい、またはお好みのかたさに火を通す。
8. 器にごはんを盛り、（７）を等分にのせたら完成！

その他紹介されたレシピ

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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～