【時短!簡単!今夜使える美食レシピ】パプリカのキノコ詰めトマト煮の作り方

12月9日放送の『時短!簡単!今夜使える美食レシピ』で紹介された「パプリカのキノコ詰めトマト煮」はこちら！

パプリカのキノコ詰めトマト煮

教えてくれるのは「トラットリア パッパ」の松本シェフ。

（出典：https://www.ktv.jp/recipe/）

【材料】
パプリカ（赤・黄）各1個
しめじ　1パック（100g）（適当な大きさにカット）
まいたけ　1パック（100ｇ）（適当な大きさにカット）
オリーブオイル　大さじ2
塩　適量
コチュジャン　大さじ1
ダイスカットトマト　1缶（400ｇ）
ピザチーズ　100ｇ
オリーブオイル（ソース用）大さじ1
ベビーリーフ　適量

【作り方】
１．パプリカを半分にカットし、種・ヘタを取り除く

２．ダイスカットトマト缶を鍋に入れる

３．パプリカをトマトの上に並べる

４．フライパンにオリーブオイルをひき、しめじ・まいたけを炒める

５．キノコがしんなりしてきたら火を止め、コチュジャンを加える

６．焼きあがったキノコをパプリカに詰め、ピザ用チーズをのせる

７．蓋をして15分蒸し煮にする

８．パプリカを取りだし、トマトソースにオリーブオイルと塩を加えて味をととのえる

９．皿にソースを流し、パプリカを盛りつけ、ベビーリーフを飾る

▼関西テレビ「時短!簡単!今夜使える美食レシピ」
出演：TKO・木本武宏、北陽・虻川美穂子、アン ミカ、足立梨花
松本喜宏（トラットリアパッパ）、島谷宗宏（宮川町水簾）、杉山文（相愛大学講師 / 管理栄養士）