【時短!簡単!今夜使える美食レシピ】豆乳キムチおでんの作り方

12月9日放送の『時短!簡単!今夜使える美食レシピ』で紹介された「豆乳キムチおでん」はこちら！

豆乳キムチおでん

教えてくれるのは「宮川町水簾」の島谷さん。

（出典：https://www.ktv.jp/recipe/）

【材料】（4人前）
キムチ　400ｇ
大根　200ｇ
薄揚げ　2枚（2枚にはがしておく）
小松菜　1パック
温泉卵　4個

豆乳　400cc
水　400cc
めんつゆ　100cc

結びこんにゃく　1袋
ごぼう天　4本
ちくわ　2本
鶏団子（市販）8個
ブロッコリー　4個

【作り方】
１．白菜キムチの芯の部分を食べやすい大きさに切る。葉の部分は細かく刻む。

２．鍋に水を入れ、刻んだキムチ（葉の部分）を入れる

３．豆乳、めんつゆ、キムチの漬け汁を加えて火にかける

４．大根は皮をむいて薄切りにし5～6枚重ねて開いた薄揚げで巻き、爪楊枝で留める
＊大根の下茹でや面取りの手間を省き、短時間で味が染みやすくなる

５．湯がいた小松菜を開いた薄揚げで巻き、爪楊枝で留める

６．鶏団子、もち巾着、ちくわ、ごぼう天、結びこんにゃく、ブロッコリーを入れる

７．残しておいた白菜キムチの芯を加え、蓋をして弱火で15分コトコト煮る

８．温泉卵をあと乗せする

▼関西テレビ「時短!簡単!今夜使える美食レシピ」
出演：TKO・木本武宏、北陽・虻川美穂子、アン ミカ、足立梨花
松本喜宏（トラットリアパッパ）、島谷宗宏（宮川町水簾）、杉山文（相愛大学講師 / 管理栄養士）