2018年11月13日放送の『この差って何ですか?』は健康長寿の食べ合わせ。100歳以上のご長寿が週３日以上食べているものを徹底調査！ちらのページではその中で紹介された骨粗しょう症予防に効く「梅干し×ワカメ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
健康長寿の食べ合わせ
長寿の秘訣は食生活！中でも気になるのは「食べ合わせ」。
100歳以上のみなさんがよく食べているものを調べてみると、理にかなった食べ合わせをしていることがわかったんだとか。
そこで今回は専門家にオススメの「食べ合わせ」を教えてもらいます♪
「梅干し×ワカメ」で骨粗しょう症予防
骨粗しょう症の予防には「カルシウム」を補給することが大事ですが、ワカメは牛乳と同じぐらいカルシウムが豊富。
ただ、カルシウムは吸収しづらいという特徴が。ワカメに含まれているカルシウムも実際は約30％しか体に吸収されていないんだそう。
そんな「カルシウム」ですが、梅干しと一緒に食べると、梅干しに含まれるクエン酸と合わさることで吸収率がＵＰし、骨粗しょう症予防につながる！
きゅうり・梅干し・ワカメの酢の物
材料
きゅうり
梅干し
酢
砂糖
ワカメ
作り方
１．きゅうりをスライスする。
２．ちぎった梅干しを加える。
３．酢・砂糖を加え、混ぜ合わせる。
４．ワカメを加える。
ちなみに、100歳以上の方が週3日以上食べている食材ベスト10はこちら♪
| 順位 | 食材 | 人数 |
|---|---|---|
| 1位 | 豚肉 | 255人 |
| 2位 | ヨーグルト | 236人 |
| 3位 | 豆腐 | 230人 |
| 4位 | サバ | 192人 |
| 5位 | キャベツ | 159人 |
| 6位 | とり肉 | 149人 |
| 7位 | 納豆 | 130人 |
| 8位 | サケ | 123人 |
| 9位 | 梅干し | 92人 |
| 10位 | トマト | 83人 |
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▼TBS「この差って何ですか?」
火曜 19時00分～20時00分
出演：加藤浩次、川田裕美 土田晃之・上地雄輔/井上咲楽・高橋英樹・夏木マリ・松嶋尚美・吉川美代子
