2023年6月16日放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』はプロ直伝！簡単・旬の初夏野菜レシピ×注文の多い主婦3人。こちらのページではその中で紹介された料理研究家Mizukiさんの「初夏野菜の唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
プロ直伝！簡単・旬の初夏野菜レシピ×注文の多い主婦3人
藤本美貴・野々村友紀子・加藤茶夫人 綾菜の「注文の多い主婦」が、ひとり農業・渡辺と農家さんに初夏野菜レシピを学ぶ！たった2工程！超豪快料理あいにく！野菜とスペアリブのほったらかし鍋！タケノコ味噌炒め！
さらに、プロが教えるレシピ！天才シェフ 三國清三×新玉ねぎ、日本一の料理研究家リュウジ×タケノコ、SNSフォロワー110万人Mizuki×夏野菜！子供も喜ぶ簡単料理が盛りだくさん！
Mizuki「初夏野菜の唐揚げ」
下茹での必要なし！黄金比率の味付き衣で作る野菜の唐揚げ！
（出典：https://www.instagram.com/kinsuma18_tbs/）
材料
- スナップエンドウ 6本
- にんじん 70ｇ
- ブロッコリー 120ｇ
- カリフローレ 90ｇ ＊カリフラワーで代用可
- 卵（Mサイズ）1個
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- おろしにんにく 少々
- 片栗粉 大さじ4
- 薄力粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
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![今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート決定版！500品 [ Mizuki ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6695/9784058016695_1_7.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 各野菜を一口サイズに切り分ける
（ブロッコリー・カリフローレは小房に分ける。スナップえんどうは筋を取る。にんじんは皮を剝き、1㎝角の棒状に切る） -
揚げ焼きでしっかり火を通すので、下茹で要らずで時短に！
- ボウルに「黄金比率の味付き衣」の材料を混ぜて衣を作る。
- （１）の野菜に衣をつける。
- フライパンに深さ1cmの油を入れて170℃に熱し、2～3分揚げ焼きにしたら完成！
黄金比率の味付き衣：どんな野菜も美味しい唐揚げになる黄金比率の衣
レシピ本はこちら！
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▼TBS「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
金曜 20時57分～22時00分
出演：中居正広、IMALU 野々村友紀子 藤本美貴 加藤綾菜 牧野真莉愛（モーニング娘。’23）
VTRゲスト：三國清三 リュウジ Mizuki
スタジオ進行：若林有子（TBSアナウンサー）
ロケ進行：小沢光葵（TBSアナウンサー）
