2023年6月9日放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』は、レシピ本売上No.1！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジが登場！こちらのページではその中で紹介された「至高のチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
レシピ本売上No.1！料理研究家リュウジ
料理研究家・リュウジさんが登場！
2022年レシピ本の売り上げ第1位！累計約140万部！「レシピ本大賞2022」では大賞を受賞！レシピ動画の総再生回数は約9億回！SNS総フォロワー約800万人越えで料理研究家界No.1！なんと考案したレシピの数は約1300以上！
![バズレシピ 番外編 給料日前のお助けごはん （扶桑社ムック） [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0509/9784594620509_1_2.jpg?_ex=128x128)
そんな料理研究家・リュウジさんが、金スマおなじみ「注文の多い主婦３人」ミキティ・野々村・加藤茶夫人 綾菜に簡単＆美味い＆手抜きに見えないレシピを伝授！激安食材の炊き込みご飯＆100万回再生チャーハン…考案したレシピは男性でも簡単に！小峠「料理を作らせられる」！リュウジ流唐揚げに中居の箸が止まらない！芸能人らも大絶賛！料理経験０スタッフが急遽リュウジレシピに挑戦し大成功！？
至高のチャーハン
材料
- 温かいごはん（サトウのごはん）1パック
- 豚バラ肉 50ｇ
- しょうが 3ｇ
- 長ねぎ 5㎝ほど
- 卵 2個
- 塩 適量
- うま味調味料 8振り
- 黒コショウ 適量（思っている3倍）
- 酒 大さじ1
- 油 適量
- 紅生姜 適量
温かいご飯を使用。
冷やごはんだとベタベタになってしまう
作り方
- 豚肉（50ｇ）は塩（少々）で下味をつけ、米粒くらいの大きさに切る。
- しょうが（3ｇ）長ねぎ（5㎝ほど）はみじん切りにする。
- フライパンに多めの油を引き、豚肉を強火で炒める。
- 肉に火が通ったら、肉を端によせて油を分け、油のところに刻んだしょうがを入れて炒め、香りをつける。
- 軽く溶いた卵（2個）ごはん（1パック）の順に加え、手早く炒め合わせる。
- ごはんがある程度崩れたら、塩（小さじ1/2）うま味調味料（8振り）を入れ、しっかりなじませる。
- 刻んだ長ねぎ（適量）を入れ、サッと炒める。
- 黒こしょう（適量）を加え、チャーハンがパラっとしたら、最後に酒（大さじ1）を加える。
- 盛り付け、紅生姜を添えたら完成！
・油を多めに入れることでお米がコーティングされ、パラパラに！
・強火で炒めることで全体に火が通りやすい
油にしょうがを入れることで香りづけ！
料理酒でパラパラとしっとりでお店の味に！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼TBS「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
金曜 20時57分～22時00分
出演：中居正広、IMALU・小峠英二・藤本美貴・松村沙友理、若林有子（ＴＢＳアナウンサー）
ゲスト：リュウジ（料理研究家）
VTRゲスト：野々村友紀子・加藤綾菜、高柳光希（ＴＢＳアナウンサー）
