2021年6月22日放送の『やすとも・友近のキメツケ！』は“限界キメツケ食材”こそレシピの可能性無限にある『餃子の皮』編。こちらのページではその中で紹介された「餃子の皮団子 抹茶風味」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
限界キメツケ食材『餃子の皮』編
今日は「限界キメツケ食材こそレシピの可能性無限にある～『餃子の皮』編～」！
スタミナチャージに餃子が食べたくなる季節。だけど、餃子の皮だけ余りがち…。そこで今回は簡単レシピで大人気のイタリアンシェフや、料理人コンテストでも結果を残す和食のプロが驚きの限界突破レシピを考案！絶品餃子の皮アレンジレシピとは！？
レシピを教えてくれたのは、「料理屋まえかわ」の前川浩一さん（≫ お店の情報はこちら）。ミシュラン三つ星「祇園さゝ木」で料理長を務めたんだそう。
餃子の皮団子 抹茶風味
驚きの大変身！餃子の皮でひんやりスイーツ！京風抹茶団子♪
（出典：https://www.ktv.jp/kimetsuke/）
材料
（1人分）
- 餃子の皮 5枚（30ｇ）
- 熱湯 50cc
- 抹茶 5ｇ
- 砂糖 10ｇ
- 片栗粉 10ｇ
- きなこ 適量
- 黒蜜 適量
作り方
- 餃子の皮（5枚）を細かく刻み、熱湯（50cc）に3分つける。
- 耐熱ボウルに（１）を入れ、抹茶（5ｇ）砂糖（10ｇ）片栗粉（10ｇ）を加えてよく混ぜる。
- ある程度混ざったら、ラップをして電子レンジで3分加熱する。
- 氷水に落とし、お好みの温度に冷やす。
- 食べやすい大きさにカットし、きなこ・黒蜜をかけたら完成！
餃子の皮に含まれる小麦粉・片栗粉で簡単にもっちもちに！
レシピを教えてくれたお店
料理屋まえかわ
住所：京都府京都市下京区難波町405
電話番号：075-744-0808
その他紹介されたレシピ
▼関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ! ※あくまで個人の感想です」
火曜 20時00分～20時59分
出演：海原やすよ、友近
ゲスト：中村仁美 平子祐希(アルコ&ピース) 大村朋宏(トータルテンボス)
VTRゲスト；ツートライブ
ナレーション：ゆりやんレトリィバァ
