【キメツケ】「餃子の皮ミネストローネ」の作り方／餃子の皮 活用レシピ

2021年6月22日放送の『やすとも・友近のキメツケ！』は“限界キメツケ食材”こそレシピの可能性無限にある『餃子の皮』編。こちらのページではその中で紹介された「餃子の皮ミネストローネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

限界キメツケ食材『餃子の皮』編

今日は「限界キメツケ食材こそレシピの可能性無限にある～『餃子の皮』編～」！

スタミナチャージに餃子が食べたくなる季節。だけど、餃子の皮だけ余りがち…。そこで今回は簡単レシピで大人気のイタリアンシェフや、料理人コンテストでも結果を残す和食のプロが驚きの限界突破レシピを考案！絶品餃子の皮アレンジレシピとは！？

レシピを教えてくれたのは、大阪・新町の魚介専門イタリアン「トラットリア パッパ」の松本喜宏シェフ（≫ お店の情報はこちら）

餃子の皮ミネストローネ

まるでパスタ！餃子の皮で作るミネストローネ♪

（出典：https://www.ktv.jp/kimetsuke/）

材料

（4人分）

1. 餃子の皮　適量
2. 玉ねぎ　400ｇ
3. にんじん　150ｇ
4. セロリ　100ｇ
5. じゃがいも　200ｇ
6. なす　150ｇ
7. キャベツ　150ｇ
8. ダイストマト缶　400ｇ
9. 水　1500cc
10. オリーブオイル　70cc
11. 塩　適量

作り方

1. 玉ねぎ（40ｇ）は7mm角に切る。セロリ（100ｇ）も玉ねぎと同じ大きさに切る。
2. にんじん（150ｇ）は縦横1cm、厚さ5mmに切る。
3. じゃがいも（200ｇ）なす（150ｇ）キャベツ（150ｇ）は1㎝角に切る。
4. 餃子の皮（適量）を1cm幅に細切りにする。

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5. 鍋にオリーブオイル（70cc）を入れ、玉ねぎ・にんじん・セロリを炒める（強火）。
6. フタをして弱火にし、20分蒸し焼きにする。
野菜の水分で蒸し焼き状態に！
7. 20分経ったら強火にし、じゃがも・キャベツ・ナスを加えてソテーする。
8. 水（1500cc）を入れて20分煮る。
9. トマト缶（400ｇ）を加え、10分ほど煮たら、塩で味を調える。
10. 最後に細切りにした餃子の皮を入れる。
餃子の皮に含まれる小麦粉がミネストローネの具のつなぎに！一体感が出てさらにおいしくなる。

レシピを教えてくれたお店

その他紹介されたレシピ

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2021.06.22

▼関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ! ※あくまで個人の感想です」
火曜 20時00分～20時59分
出演：海原やすよ、友近
ゲスト：中村仁美 平子祐希(アルコ&ピース) 大村朋宏(トータルテンボス)
VTRゲスト；ツートライブ
ナレーション：ゆりやんレトリィバァ