2020年4月23日放送の『秘密のケンミンSHOW極』は全国熱愛！家メシ祭り！おうちで作れる超簡単レシピを大公開！こちらのページではその中で紹介された京都府の「衣笠丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
全国の激ウマ簡単家メシ祭り
全国熱愛家メシ祭り開催！おうちで作れる超簡単！ケンミンらくらくレシピ大公開！
京都「衣笠丼」
シンプル食材なのに超激うま！味が染み込んだ揚げがクセになる！
材料
油揚げ 1枚（京揚げがオススメ）
九条ネギ（青ネギでもOK） 2本
白だし 180cc
濃口醬油 大さじ2.5
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
溶き卵 2個
水溶き片栗粉 少量
ごはん 適量
作り方
１．油揚げを短冊切りにする。九条ねぎは斜め切り。
２．鍋に白だし・しょうゆ・みりん・砂糖・油揚げを入れ、火を付ける。
３．沸騰してきたらネギを加える。
４．ネギに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えた溶き卵を入れる。
生卵に水溶き片栗粉を少し加えると冷めにくくなる
５．丼にごはんを盛り、（４）をのせれば完成！
まとめ・感想
お肉は入れずにうす揚げを使った丼。薄揚げってダシの味をしっかり吸ってくれるので美味しいですよね。今回紹介された作り方は出汁も取らず、白だしで。さらに簡単にできますね！うどんの上にかけたらどうなんだろう？
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▼日本テレビ「秘密のケンミンSHOW」
木曜 21時00分～21時54分
出演：久本雅美 田中裕二（爆笑問題）
