2021年3月2日放送の『火曜サプライズ』は門脇麦の“サプライズ冷蔵庫”！こちらのページではその中で紹介された「アジの洋風たたきと深谷ねぎはきっと合うだろうな」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
門脇麦「サプライズ冷蔵庫」
冷蔵庫に入っている食材を使って台本なしのガチ料理をする“サプライズ冷蔵庫”！
今回は芸能界屈指の料理上手だという門脇麦さんが台本なしの創作料理！料理で必ず使わなければいけない指定食材は今が旬の「深谷ねぎ」。普段から愛用している、マイ調味料や炙り用のバーナーまで持参し腕を振るう！
アジの洋風たたきと深谷ねぎはきっと合うだろうな
材料
- アジ 1尾
- オリーブオイル 小さじ1
- バルサミコ酢 小さじ1
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 深谷ねぎ 1/3本
- バジル 少々
作り方
- アジを三枚におろし、中骨を抜く。
- 包丁でたたき、細かく刻む。
- ボウルにたたいたアジを入れ、オリーブオイル・バルサミコ酢・塩コショウを加えて味付けする。
- 深谷ネギを小口切りにする。
- 小鍋に深谷ネギ・水を加え、茹でる。
- 小皿で刻んだアジを型どり、お皿に盛る。
- 茹でた深谷ねぎをあしらい、バジルを添えたら完成！
門脇流 アジの簡単なさばき方
１．頭と背びれにハサミで切り込みを入れ、皮をはがす
２．頭と尾びれを切り落とし、腹にハサミを入れ内臓を取る
３．背びれと腹びれを切り落とす
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「火曜サプライズ」
毎週火曜 19時00分～19時56分
出演：ウエンツ瑛士、山瀬まみ、ヒロミ、石塚英彦、DAIGO、藤森慎吾(オリエンタルラジオ)、青木源太(日本テレビアナウンサー)
ゲスト：門脇麦
