【家事ヤロウ】井ノ原快彦「海苔ポテサラ」の作り方｜絶対失敗しない飯

2025年1月14日放送の『家事ヤロウ』は和田明日香が教える絶対失敗しないメシ。こちらのページではその中で紹介された井ノ原流「海苔ポテサラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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和田明日香「絶対失敗しない飯」

和田明日香「絶対失敗しない飯」

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日は、料理家・和田明日香が教える絶対失敗しないメシ！ポテサラ・おひたし・親子丼…定番料理ではあるけれど、なぜか味が決まらない！そんなレシピの悩みを和田明日香が解決！

井ノ原流「海苔ポテサラ」

（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料

（2～3人分）

じゃがいも（男爵）3個（約300ｇ）
塩　3つまみ　＊じゃがいもをゆでる用
ハム　2枚
海苔の佃煮　大さじ1.5
フライドオニオン　大さじ2程度
マヨネーズ　大さじ2

楽ありゃ苦もある地味ごはん。 [ 和田明日香 ]

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作り方

じゃがいも（3個）は皮を剥き、一口サイズに切る。

一口サイズに切ってから茹でると潰す時、時短に！

鍋にじゃがいもを入れ、じゃがいもが浸るくらいの水・塩（3つまみ）を入れ、ゆでる。
ボウルにゆでたじゃがいもを移し、マッシャー等で潰す。
1㎝角に切ったハム（2枚）海苔の佃煮（大さじ1.5）フライドオニオン（大さじ2程度）マヨネーズ（大さじ2）を加え、混ぜ合わせたら完成！

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クッキングメモ（調理の豆知識）

じゃがいも

ナス科。別名：ばれいしょ（馬鈴薯）。
水分含量が多いが寒さに強く、長期保存しても品質があまり変化しないため、貯蔵しやすい。他のいも類に比べて糖分が少なく、たんぱく質が多い。
5月ごろに出回る「新じゃが」は未熟なうちに収穫したもので、小型で皮が薄く水分が多い。
芽や緑色になった皮の部分には毒性成分があるため、取り除いてい称する。
【種類】粉ふき芋やマッシュポテトなどに向く球状の「男爵」、粘質で煮崩れしにくいため煮物や炒めものに向く楕円形の「メークイン」が代表的。
【栄養成分】ビタミンCが豊富。
【調理法】コロッケ、サラダ、煮物、揚げ物、炒め物、スープ等。

マヨネーズ

卵・酢・調味料に油を加えた半固体状のドレッシング。
日本では卵黄のみを使用したコクのある「卵黄型」が主流。