2024年6月18日放送の『家事ヤロウ』は黒柳徹子の人生ベストテンレシピ大発表。こちらのページではその中で紹介された「フォアグラせんべい」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
黒柳徹子「人生ベストテンレシピ」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は黒柳徹子の人生ベストテンレシピ大発表！
羽生結弦も虜にした濃厚プリン！人気の取れない名店の極秘レシピ！スターに振舞った特製ケーキ！ 森光子・渥美清との思い出の味！そして母の手料理の味を再現！
フォアグラせんべい
8日かけて作る！フォアグラせんべい
レシピを教えてくれたのは、予約が取れない和食店『賛否両論』の笠原シェフ（≫ お店の情報はこちら）
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- フォアグラ 400ｇ
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 白味噌 適量
作り方
- フォアグラ（400g）を手で割り、筋・血管をとり除いて掃除する。
- バットにみりん（大さじ1）酒（大さじ2）を入れ、（１）のフォアグラを並べ、ラップをかける。
- バットを冷蔵庫に入れ、3時間ごとに上下を入れ替え、フォアグラにみりんと酒を吸わせながら1日おく。
- （３）をラップで包んで筒状にし、ポリ袋に入れて口を閉じ、70℃のお湯に20分入れて火を通す。
- お湯からとり出し、冷蔵庫に入れ、1日おく。
- 筒状のフォアグラを厚さ1.5㎝くらいの厚さに切る。
- 味噌床（白味噌）を表面に塗り、5日ほど冷蔵庫で漬けたら完成！
レシピを教えてくれたお店
賛否両論
住所：東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
電話番号：03-3440-5572
URL：https://www.sanpi-ryoron.com/
電話番号：03-3440-5572
URL：https://www.sanpi-ryoron.com/
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 20:00 -20:54
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：黒柳徹子 平野レミ
【バカリズム】せんべい×フォアグラの相性◎
【平野レミ】フォアグラ×せんべい 斬新で◎