2024年6月18日放送の『家事ヤロウ』は黒柳徹子の人生ベストテンレシピ大発表。こちらのページではその中で紹介された「徹子のこだわり黒豆」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
黒柳徹子「人生ベストテンレシピ」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は黒柳徹子の人生ベストテンレシピ大発表！
羽生結弦も虜にした濃厚プリン！人気の取れない名店の極秘レシピ！スターに振舞った特製ケーキ！ 森光子・渥美清との思い出の味！そして母の手料理の味を再現！
徹子のこだわり黒豆
渥美清も感動！2日かけて作る徹子のこだわり黒豆
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 黒豆 200ｇ
- 水 1ℓ
- 砂糖 250ｇ
- しょうゆ 25ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 水（差し水用）1/2カップ
作り方
- 黒豆（200ｇ）を洗って水気を切る。
- 鍋に水（1L）を入れて煮立たせ、砂糖（250g）しょうゆ（25g）塩（小さじ1/2）を入れる。
- 水気を切った黒豆を入れ、火を止める。
- フタをして一晩おく。
- （４）を強火にかけ、沸騰してきたらアクを取り、差し水（1/2カップ）を加える。
- 再び沸騰したら、ごく弱火にし、紙蓋と鍋蓋をして10時間煮る。
- 煮汁が豆にかぶるくらいまで煮詰めたら火からおろし、そのまま冷まして完成！
一般的には乾燥した黒豆は水に一晩漬けて戻すが、水ではなく調味料に漬けることで味が染み込む
同じ日に紹介されたレシピ
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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 20:00 -20:54
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：黒柳徹子 平野レミ
