2024年5月14日放送の『家事ヤロウ』はギャル曽根 vs 横山家相撲5兄弟「ちくわ＆冷凍うどん」。こちらのページではその中で紹介されたギャル曽根さんの「トマトパスタ風うどん」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！
ギャル曽根 VS 相撲兄弟「ちくわ＆冷凍うどん」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は横山家相撲ブラザーズvsギャル曽根！豊ノ島も参戦！お腹いっぱいバトル！
トマトパスタ風うどん
1人前105円（1.3kg 1皿420円）
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
ベースのダシうどん
- 沸騰したお湯にうどん（1.6kg）を入れ、規定の時間茹でる。
- 茹でたうどんを氷水でしめる。
- 和風顆粒だし（大さじ2）をまぶし、うどんに下味をつける。
- サラダ油（大さじ1）をまぶしたら「ベースのダシうどん」の完成。
氷水でしめるとコシが増す＆ぬめりが取れて味が入りやすい
材料
- ベースのだしうどん 675ｇ
- トマトジュース 400ml
- 野菜ジュース 400ml
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- みりん 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
- バジル 4枚
- ブラックペッパー 適量
作り方
- フライパンにオリーブオイ（適量）を入れ、みじん切りにしたニンニク（大さじ2）を炒める。
- 野菜ジュース（400ml）トマトジュース（400ml）を加え、温める。
- 塩こしょう（適量）みりん（大さじ2）を加え、さらに煮詰める。
- ベースのだしうどん（675ｇ）を加え、少し煮詰める。
- お皿に盛りつけ、バジル（4枚）をのせる。仕上げにブラックペッパー（適量）をふりたら完成！
野菜ジュースとトマトジュースを煮詰めることで旨みが凝縮され美味しくなる！
トマト（酸味）×野菜（甘み＆苦味）→ 味に深みが出てコクUP
みりんでやさしい甘みをプラス
煮詰めたジュースを絡めるだけで完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 20:00 -20:54
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：ギャル曽根 鈴木亜美 豊ノ島 矢本悠馬
