2023年5月9日放送の『家事ヤロウ』は料理上手パパの料理姿のぞき見！。こちらのページではその中で紹介された谷原章介さんの「カツオで自家製ツナサラダ」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！
料理上手パパの料理姿のぞき見
料理上手パパの料理姿のぞき見！6人の子どものパパ・谷原章介に朝の生放送終わりから密着！肉の業務用スーパーでの買い物姿も！絶品アジの炊き込みご飯に感動！さらにダイアン津田の東京１人暮らしの自宅ものぞき見！息子たちと電話でしゃべりながら作る絶品飯公開！
自家製ツナサラダ
カツオで自家製ツナサラダ！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- カツオ 1柵（約300ｇ）
- 水 600cc
- 塩 大さじ1
- にんにく（スライス）1片
- しょうが（スライス）1片
- ローズマリー 3枝
- ローレル 1枝
- オリーブオイル 100ml
- ブラックペッパー 適量
- サニーレタス 適量
- トマト 適量
- エリンギ 2本
- ハーブソルト 適量
- オリーブオイル 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- 酢 適量
- ブラックペッパー 少々
- 粒マスタード 大さじ1
- 塩 少々
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![谷原家のいつもの晩ごはん [ 谷原章介 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2364/9784838732364_1_6.jpg?_ex=128x128)
作り方
- サニーレタスは50℃のお湯に2～3分浸ける。取り出して水気を切り、保存袋にキッチンペーパーと一緒に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 水（600㏄）に塩（大さじ1）を溶かし、カツオ（1柵・約300ｇ）を洗い、臭みをとる。
- （２）のカツオを水気を拭き、保存袋に入れ、にんにく（1片）しょうが（1片）１片、ローズマリー（3枝）ローレル（1枝）オリーブオイル（100）ブラックペッパー（適量）を入れ、空気が入らないように封をする。さらに保存袋に入れて二重にし、閉じる。
- 鍋に湯を沸かして火を止め、（３）の袋を入れ、10～15分ほど湯煎する。
- エリンギ（2本）は薄切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて軽く炒め、ハーブソルトを振っておく。
- 湯煎したカツオを取り出したら、袋に残っている油を別容器（瓶など）に移す。
- 玉ねぎ（1/2個）を粗みじん切りし、電子レンジで4分加熱する。
- カツオを湯煎した油の半量の酢（油２：酢１の割合）をボウルに入れる。
- レンチンした玉ねぎ・ブラックペッパー（少々）粒マスタード（大さじ1）塩（少々）を加え、よく混ぜたらドレッシングの完成。
- お皿に、サニーレタス・自家製ツナ・エリンギソテー・トマトを盛り付け、自家製ドレッシングをかけたら完成！
50℃のお湯で洗うとみずみずしくなる！
追記（2023/5/11）
＊『めざまし８』でも紹介されました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
火曜日 19:00～
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：谷原章介 津田篤宏（ダイアン）
