2023年4月18日放送の『家事ヤロウ』で紹介された高畑充希さんの「実家直伝！こだわりソースの長芋お好み焼き」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！
高畑充希「実家直伝！こだわりソースお好み焼き」
今日のゲスト・高畑充希さんの作る「実家直伝！こだわりソースお好み焼き」！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 豚バラ肉 50ｇ
- キャベツ 100ｇ
- 九条ネギ 1/2本
- 長芋 160ｇ
- 小麦粉 80ｇ
- 卵 1個
- 顆粒だし 適量
- 薄口しょうゆ 適量
- 天かす 適量
- 桜えび 適量
- 紅しょうが 適量
- ソース、マヨネーズ、かつお節、青のり
ヘルメスソース
数種類の香辛料をブレンドした大阪生まれのとんかつソース。関西の百貨店を中心に販売。爽やかな甘み＆フルーティーさが香る、タコ焼き・焼きそば・揚げ物などにピッタリのばソース。
作り方
- キャベツ（100ｇ）は太めに千切りする。
- 九条ネギ（1/2本）は太めに輪切りにする。
- 長芋（160ｇ）をすりおろす。
- ボウルに小麦粉（80ｇ）（３）の長芋を入れ、かき混ぜる。
- 卵（1個）顆粒だし（適量）薄口しょうゆ（適量）を加え、かき混ぜる。
- さらに、天かす（適量）桜えび（適量）紅生姜（適量）を入れ、キャベツ・九条ネギを入れ、かき混ぜる。
- 混ぜたら生地を30分寝かす。
- さらにキャベツ・長ネギを生地に入れる。
- ホットプレートに油を引き、豚肉（50ｇ）を焼く。
- 豚肉が焼けたら、肉の上に生地をのせる。
- 焦げ目がつくまで焼けたらひっくり返し、フをして焼く。
- 箸をさしてくっつかなくなったら、ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをかけて完成！
ネギを大量に入れてネギ焼きっぽく作る
長芋を入れると生地がまとまりふわふわになりお店のような食感に！
野菜を後入れしてシャキシャキ食感を残す
生地の前に豚肉だけを焼いてカリカリに！
ソースは爽やかな甘みのあるヘルメスソースがおすすめ！
追記（2024/12/3）
＊豪華芸能人「最強自宅めし BEST10」でも紹介されました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
火曜日 19:00～
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：高畑充希
【中丸】九条ネギが大きめで食べ応えがある