2022年11月29日放送の『家事ヤロウ』は大泉洋の自宅飯レシピ大公開＆名店の味再現。こちらのページではその中で紹介された大泉洋さんの「ジンギスカン焼きうどん」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！
大泉洋の自宅飯＆名店の味再現
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は大泉洋が家事ヤロウに初参戦！自宅で作るご飯をレシピ化！すりおろし野菜をツケダレにした超さっぱりそうめん、北海道のソウルフード ジンギスカンを使った焼きうどん、大泉家で１人しか食べない！？釜玉うどんならぬ釜玉そば、さらには著名人をうならせてきた大泉洋が即興料理！余った食材で作る絶品簡単チャーハン！さらに、大泉洋が通う名店の親子丼も再現！
ジンギスカン焼きうどん
北海道民ソウルフードのシメ！ジンギスカン焼きうどん！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- ジンギスカン ラムハツ50ｇ／ラムロース80ｇ
- キャベツ（芯以外）120ｇ
- 玉ねぎ 小さめ1/4個（75ｇ）
- ピーマン 1/4個（10ｇ）
- パプリカ（赤・黄）各1/8個（10ｇ）
- サラダ油 大さじ1
- 茹でうどん 1玉
ジンギスカンはお好みのものでOK！
味の違うジンギスカンをミックスすることで味に深みを出す
作り方
- 芯の部分以外のキャベツ（120ｇ）をひと口大の大きさに切る。
- 小さめの玉ねぎ（1/4個）を5mmの薄切りにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、キャベツ・玉ねぎを炒める。
- フライパンの中央を空け、ラムハツ（50ｇ）ラムロース（80ｇ）を加え、炒める。
※ラム肉のつけ汁は味付けに使うので取っておく - 細切りにしたピーマン（1/4個）赤パプリカ（1/8個）黄パプリカ（1/8個）（10ｇ）加え、さらに炒める。
- ジンギスカンの漬け汁2種類を各大さじ2程度加えて味付けする（量はお好みで）。
- 茹でうどん（1玉）を入れてほぐし、うどんに味が付いたら完成！
・ジンギスカンはたっぷりがおいしい！
・タレは後で入れる。
パプリカを入れると見た目がキレイになる
漬け汁を先に熱して生臭さを改善
炒めた具材をうどんにのせるとほぐれやすくなる
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：大泉洋
【カズレーザー】そもそもジンギスカンがうまい！
【バカリズム】甘めのタレがうどんに染みて◎