2022年10月18日放送の『家事ヤロウ』は和田明日香の絶品カツオおかず4品。こちらのページではその中で紹介された平野レミ考案「トンカツオ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
和田明日香「カツオのレシピ」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今回は和田明日香さんが今が旬のカツオで絶品おかずを4品作ります！簡単絶品バーグ＆姑・平野レミさんのレシピにも挑戦！
平野レミ考案「トンカツオ」
姑・平野レミ考案レシピ！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- カツオ 300ｇ
- 塩麹 大さじ1
- 豚バラ肉
- 小麦粉 大さじ4
- 卵 1個
- 和がらし 小さじ1
- 水 大さじ1
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- キャベツ
- パセリ
- レモン
- とんかつソース
- からし
･･････････････････
![10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5575/9784074475575_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- カツオ（300ｇ）を1.5cm幅・一口大に切る。
- カツオに塩麹（大さじ1）をまぶし、下味をつける。
- （２）のカツオ１切れに豚バラ肉１枚を巻きつける。
- ボウルに小麦粉（大さじ4）卵（1個）和がらし（小さじ1）水（大さじ1）を混ぜ合わせ、（３）をくぐらせ、パン粉をつける。
- 鍋に揚げ油を約2cm深さに入れ、中温（170℃）に熱し、2分ほど揚げる（途中でひっくり返す）。
- 豚肉に火が通ったら、キャベツ・パセリを敷いたお皿に盛り、レモンを添える。とんかつソースをかけ、からしをつけたら完成！
塩麹を入れると臭み消しに＆やわらかさＵＰ！
和がらしを後からつける手間要らず＆下味に！
カツオは半生くらいが美味しい！に揚げ時間も短くてOK！
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和田明日香さんのレシピ本はこちら！
![和田明日香のほったらかしレシピ 献立編 （タツミムック） [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6360/9784777826360_1_2.jpg?_ex=128x128)
![和田明日香のほったらかしレシピ （タツミムック） [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4427/9784777824427_1_2.jpg?_ex=128x128)
▼ 沢口靖子さんの「グルメ科捜研」のレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：和田明日香
【カズレーザー】あとからくるカツオの味わい◎