【家事ヤロウ】木村拓哉「ひき肉を使わないミートソース」の作り方｜キムタクのリアル自宅メシ

2022.04.12
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2022年4月12日放送の『家事ヤロウ』は木村拓哉リアル自宅メシ完全レシピ化！第2弾SP。キムタクが再び参戦！普段何を食べているのか全然わからない木村拓哉のこだわり強めの自宅料理を再現！こちらのページではその中で紹介された「ひき肉を使わないミートソース」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！

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キムタクが再び参戦！リアル自宅メシ完全再現SP

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日は木村拓哉が再び参戦！普段何を食べているのか全然分からないキムタクの自宅料理を再現！材料３つでできる焼きしゃぶサラダ・誰でも簡単に作れる押し寿司・ひき肉を使わないミートソースなど！自宅でこのレシピ通り作れば、今日からあなたも「より」木村拓哉になれる！？

ひき肉を使わないミートソース

DEEP度：２★★
ひき肉の代わりにカルビ肉で作る！ミートソース♪

家事ヤロウ 木村拓哉 挽き肉を使わない ミートソース
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料

  1. 牛ももカルビ肉　400ｇ
  2. 玉ねぎ　1個
  3. トマトソース（オリーブ）1瓶
  4. トマトソース（バジル）1瓶
  5. 野菜ダシ　8ｇ
  6. ウスターソース　大さじ1.5
  7. トマトケチャップ　大さじ1.5
  8. ローリエ　1枚
  9. オリゴ糖　大さじ1
  10. 塩　2つまみ
  11. オリーブオイル　適量

    12. ･･････････････････

  12. パスタ（1.6mm）100ｇ
  13. 塩
  14. パルミジャーノチーズ
  15. 粗挽き黒コショウ
  16. タバスコ ガーリックペパーソース
ひき肉の代わりに焼き肉用カルビを使う
カルビ肉は脂身が少ないものがオススメ
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作り方

  1. 玉ねぎ（1個）を粗みじん切りにする。
    2. 具材は大きめに切って存在感を！
  2. 耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
    3. レンチンすると炒める時間が短縮＆甘みＵＰ
  3. 牛ももカルビ肉（400ｇ）を6ｍｍ角に切る。
    4. カルビ肉は食べやすいように長方形に切る
  4. フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し（中火）、玉ねぎを塩（2つまみ）で炒める。
    5. 炒めものはフライパンのフチを活用！
  5. 牛カルビ肉を加え、さらに炒める。
  6. トマトソース（オリーブ）トマトソース（バジル）を1瓶ずつ加える。
    7. 2種類のソースをブレンドすることで味の深みＵＰ！
  7. 野菜ダシ（8ｇ）ウスターソース（大さじ1.5）トマトケチャップ（大さじ1.5）ローリエ（1枚）を入れ、煮込む。
    8. ・パックで売っているダシを入れてうま味ＵＰ！
    ・ローリエを入れるとほんのり甘い香りに！
  8. オリゴ糖（大さじ1）を加え、味を調える。
  9. フライパンにお湯を沸かし、塩を入れてパスタ（100ｇ）を8分茹でる。
    10. ・パスタはフライパンで茹でると時短！
    　フライパン：水の量 約700ml → 3分40秒で沸騰（約8分の時短）
    　パスタ鍋：水の量 約5l → 11分50秒で沸騰
    ・パスタの先をやわらかくして、曲げてから入れる
  10. お皿にパスタを盛り付け、ミートソースをかける。
  11. お好みでパルミジャーノチーズ・黒コショウ・タバスコガーリックペパーソースをかけたら完成！
軽くトーストしたパンにソースを塗っても◎！
［感想］
【カズレーザー】具材に存在感があって食べ応え十分！
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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：木村拓哉

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