【家事ヤロウ】木村拓哉「焼きしゃぶサラダ」の作り方｜キムタクのリアル自宅メシ

2022.04.12
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2022年4月12日放送の『家事ヤロウ』は木村拓哉リアル自宅メシ完全レシピ化！第2弾SP。キムタクが再び参戦！普段何を食べているのか全然わからない木村拓哉のこだわり強めの自宅料理を再現！こちらのページではその中で紹介された「焼きしゃぶサラダ」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！

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キムタクが再び参戦！リアル自宅メシ完全再現SP

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日は木村拓哉が再び参戦！普段何を食べているのか全然分からないキムタクの自宅料理を再現！材料３つでできる焼きしゃぶサラダ・誰でも簡単に作れる押し寿司・ひき肉を使わないミートソースなど！自宅でこのレシピ通り作れば、今日からあなたも「より」木村拓哉になれる！？

焼きしゃぶサラダ

DEEP度：１★
材料はたった３つ！野菜の下準備が決め手の焼きしゃぶサラダ♪

下準備で味が劇的に美味しくなる！

家事ヤロウ 木村拓哉 焼きしゃぶサラダ
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料

  1. 豚ロース肉　250ｇ
  2. もやし　400ｇ
  3. レタス　1/2玉
  4. 小ねぎ　適量

    5. ･･････････････････

  5. ごま油　大さじ1
  6. みりん　大さじ1
  7. りんご酢　大さじ1
  8. おろしにんにく　少々

    9. ･･････････････････

  9. ごま油
  10. 塩
  11. こしょう
  12. ポン酢　適量
木村拓哉さんオススメの激うまポン酢！
■ 美濃特選味付ぽん酢
柑橘果汁＋カツオ・昆布ダシでまろやかな酸味に！
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作り方

  1. 鍋にお湯を沸騰させ、もやし（400ｇ）を1分茹でる。
    2. もやしは余熱で火が通るので、茹ですぎになりがち。必ず沸騰したお湯でサッとゆで、食感を残す。
  2. ザルにあげ、粗熱をとる。
    3. もやしは水にさらさない！
    水にさらすと水っぽくなり、食感が失われる＆味が薄くなる。
  3. レタス（1/2玉）を“サク切り”にする。
    4. ・レタスは親指幅の「さく切り」で食べやすく！
    ・うそでしょ！？と思うぐらいギュッとまとめて切ると切りやすい
  4. 切ったレタスを氷水にさらす。
    5. レタスは氷水にさらすと食感がシャキッとする！
  5. 粗熱を取ったもやしにごま油（大さじ1）みりん（大さじ1）りんご酢（大さじ1）おろしにんにく（少々）を加え、混ぜ合わせる。
    6. ・ごま油で水分が飛びにくく、食感が保てる
    ・りんご酢で優しい酸味が効いた味わいに！
  6. フライパンにごま油を引き、豚肉を焼き、塩コショウで味付けする。
    7. 豚ロースは焼きムラがつかないように一気に焼く
  7. お皿にレタスを敷き、もやしをのせる。
  8. 焼いた豚肉をのせる。
  9. 小ネギをふりかけ、ポン酢をかけたら完成！
  10. 豚肉で野菜を巻き込んで一緒に食べる♪
レタス・もやしの上にキムチを足してごはんのおかずにしても◎！
［感想］
【バカリズム】もやしとレタスの食感がシャキシャキ。
【中丸】サッパリのポン酢が相性抜群！
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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：木村拓哉

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