2022年1月18日放送の『家事ヤロウ』は芸能界「コク」パトロール。こちらのページではその中で紹介された「コクうまカレーちゃんぽん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
芸能界「コク」パトロール
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は「芸能界“コク”パトロール」。『コク』とは一体なんなのか！？『コク』の意味も分からず発言した芸能人を一斉検挙！
「コク」とは？
5つの基本味（五味）「甘味・塩味・酸味・苦み・うま味」が単独ではなく複数融合した際に生まれるもの。また風味や食感なども加わりさらに増すもの。香ばしさやトロッと食感。
コクうまカレーちゃんぽん
カレー粉が隠し味！絶品カレーちゃんぽん！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 冷凍うどん 1袋
- 豚バラ肉 50ｇ
- カット野菜 1袋
- 塩コショウ 適量
- バター 10ｇ
- 水 400ml
- 鍋キューブ「濃厚白湯」2個
- カレー粉 小さじ1
鍋キューブ
鍋つゆが凝縮。煮込むだけで本格的な味に。
作り方
- 鍋にバター（10ｇ）を入れ、強火で焦がしバターにする。
- ひと口大に切った豚バラ肉（50ｇ）を加えて炒める。
- カット野菜（1袋）を入れて炒め、塩コショウ（適量）を振る。
- 水（400ml）鍋キューブ「濃厚白湯」（2個）を入れ、強火にかけて煮立たせる。
- 野菜がしんなりしたら冷凍うどん（1袋）を入れほぐす
- カレー粉（小さじ1）を入れ、よくかき混ぜたら完成！
焦がしバター＋豚肉 ⇒ メイラード反応で風味のコクが生まれる
鍋キューブは塩・香辛料・ダシなどが詰まったコクのある調味料。
さらに鍋キューブと野菜を混ぜると複合⇒味のコクが生まれる
カレー粉の苦味で複合する味のコクＵＰ！
同じ日に紹介されたレシピ
【家事ヤロウ】芸能界「コク」パトロール！レシピまとめ（2022/1/18）
2022年1月18日放送の『家事ヤロウ』は芸能界「コク」パトロール！正しい「コク」の意味も分からずに軽々しく使っている芸...
www.e-recipe.site
2022.01.18
【家事ヤロウ】「ネギ鶏油卵かけごはん」の作り方｜“コク”パトロール（2022/1/18）
2022年1月18日放送の『家事ヤロウ』は芸能界「コク」パトロール。こちらのページではその中で紹介された「ネギ鶏油卵かけ...
www.e-recipe.site
2022.01.18
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：飯尾和樹(ずん) 澤部佑(ハライチ)
【バカリズム】カレー粉の分量がちょうどいい