【家事ヤロウ】ロバート馬場「揚げ餅のきのこあんかけ」の作り方

2021年11月16日放送の『家事ヤロウ』はロバート馬場の秘密キッチン。こちらのページではその中で紹介された「揚げ餅のきのこあんかけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ロバート馬場の秘密キッチン

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

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揚げ餅のきのこあんかけ

（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料

1. 餅　1個
2. 水　300ml
3. だしパック　1個
4. しめじ　100ｇ
5. 酒　大さじ1
6. みりん　大さじ1/2

･･････････････････
［水溶きくず粉］

7. 水　大さじ3
8. くず粉　大さじ1

･･････････････････

9. 揚げ油
10. 山椒の葉

作り方

1. 餅（1個）をひと口サイズに成形する。
2. 鍋に水（300ml）だしパック（1個）を入れて強火にかけ、沸いたらしめじ（100ｇ）を入れる。
3. 再度沸騰してきたら中弱火にし、酒（大さじ1）しょう油（大さじ1）みりん（大さじ1/2）を加える。
4. 別の器に水（大さじ3）くず粉（大さじ1）を入れて混ぜ、水溶きくず粉を作る。
水溶きくず粉が上品なとろみに！（水溶き片栗粉でもOK）
5. 煮立ったら水溶きくず粉を入れ、とろみがついたら弱火にする＝「きのこ餡」の完成。
6. 190℃の油で餅を素揚げする。
   表面が軽く揚がったら取り出す。
7. 揚げた餅に「きのこ餡」をかけ、山椒の葉をトッピングしたら完成！

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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：ロバート馬場