2021年4月20日放送の『家事ヤロウ』は1つの料理だけを極めすぎた「一点突破芸能人」。こちらのページではその中で紹介されたDEEN池森さんの「究極のもりそば」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！
一点突破芸能人
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は、1つの料理だけを極めすぎた『一点突破芸能人』のリアル家事をのぞき見！蕎麦にハマるミリオン歌手DEEN池森秀一さんはオススメの乾麺蕎麦の食べ方を伝授！そして、カレーを愛する元NHKアナウンサー内藤裕子さんはお店で出る欧風スパイスカレー作り！
DEEN池森「究極のもりそば」
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 乾麺（十割そば）
- にんべんのつゆ 大さじ2
- 長ネギ 適量
- ミネラルウォーター 適量
- 甘口つゆ 適量
- 柚子胡椒 適量
- ぼたごしょう 適量
二八そば → 小麦粉2割・そば粉8割
十割そば → そば粉100％
●miwabi 信州十割そば
そば粉100％で作った風味豊かな太麺。
●にんべん つゆの素
本醸造特級しょう油を使用したコク深いつゆ。
●柚子胡椒
●ぼたごしょう辛味子
唐辛子の辛さ＆麹の甘みが入った香辛料。
作り方
- 沸騰したお湯で乾麺（十割そば）を茹で、火を止めて2分蒸らす。
- 湯切りをし、浄水でしっかり“ぬめり”をとる（米を研ぐ要領で3回洗う）。
- 長ネギ（適量）を小口切りにし、少し切れ目を入れて水にさらしておく。
- にんべんのつゆ（大さじ2）ミネラルウォーター（適量）の中にネギを入れる。
・茹で時間と蒸らし時間は袋に記載している指定の時間を厳守！
・十割そばは茹でたあとも芯が残りやすいため、蒸らして中まで火を通す
氷水は使わない。冷やしすぎはNG！乾麺のうまさが消えてしまう。
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【つゆ（辛口）】
池森流食べ方
- まずはそばをそのまま食べる。
- 辛口つゆ（ネギ入り）にたっぷりつけて食べる。
- 甘口つゆで食べる。
- 甘口つゆに柚子胡椒を溶かし、そばをつけて食べる。
- ぼたごしょうを麺につけ、辛口のつゆに入れて食べる。
甘口のつゆには柚子こしょうが相性抜群！
