2021年2月3日放送の『家事ヤロウ』は一流シェフ直伝！100均食材で激ウマレシピ「三ツ星！100均レストラン」。こちらのページではその中で紹介された中村孝明シェフの「オニオンスープの親子丼」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！
三ツ星！100均レストラン
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日のテーマは「100均食材だけで簡単激ウマレシピ」。話題のレストランオーナーやあの和食の鉄人など、超一流シェフが参戦！100円均一で売っている材料で作れる“初心者でも簡単＆絶品レシピ”を番組のために書き下ろし！
オニオンスープの親子丼
和食会の重鎮、ガチの鉄人“羽の鉄人”こと中村孝明シェフ書き下ろしのレシピ♪
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
多数の候補から一番の自信作をご紹介。紹介してくださったレシピは新感覚の創作親子丼。
材料
- ガーリックフランス 1切れ
- オニオンスープの素 1/2袋
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 大さじ1
- サラダチキン 1袋
- 揚げなす 5個程度
- ごはん 適量
- 卵 2個
- インゲン 適量
カツオや鶏の出汁の代わりに使うのは「オニオンスープ」。
決め手は「ガーリックフランス」。
鉄人曰く、鶏肉・ナス・オニオン・ガーリックの相性は抜群で高級親子丼のような味になるとのこと。
作り方
- ガーリックフランス（1切れ）を4等分に切り、オーブントースターで焼く（2分）。
- オニオンスープの素（1/2袋）にお湯を加え、オニオンスープを作る。
- 作ったスープの半量を鍋に入れ、しょうゆ（小さじ2）みりん（大さじ1）を加えて温める。
- サラダチキン（1袋）を一口大にそぎ切りして加える。
- 揚げなす（5個程度）を加える。
- 20秒ほど経ったら、焼いたガーリックトーストを入れ、10秒たったら鍋から全ての具材を取り出す。
- 丼にごはんを入れ、その上に具材だけを盛りつける。
- 残しておいたオニオンスープを鍋に入れ、温める。
- スープが温まったら『素早く7回だけ溶いた溶き卵』（2個）を入れる。
- 1分軽く混ぜながら煮詰めたら、具材の上に盛りつける。
- 最後にインゲンを飾ったら完成！
溶き卵は素早く7回だけ混ぜるのがポイント。
白身と黄身が半々になり、両方の味・食感が楽しめる
1人前約350円で作れる創作親子丼。
調理工程はちょっとレベル高いですが、和の鉄人・中村孝明シェフが自信をもってオススメしてくれたレシピ、美味しいのは間違いなし！親子丼にガーリックトーストはちょっと抵抗ありますが、実際作って試してみたいです(^^♪
【中村孝明シェフのお店紹介】
住所：神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ 8F
電話番号：045-412-5656
住所：愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店 本館 10F
電話番号：052-264-3713
その他紹介されたレシピ
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：池森秀一(DEEN) 市川紗椰 青堀力 後藤祐輔 中村孝明 鯰江真仁
・オニオンスープで高級出汁に！（カズレーザー）
・親子丼にガーリックトーストは合う！（バカリズム）