【家事ヤロウ】ナミダバシ 太朗「麻婆豆腐」の作り方／シェアハウス芸人の自慢料理

2021年1月20日放送の『家事ヤロウ』は新企画！芸人シェアハウスの料理番が自慢の料理で激突！こちらのページではその中で紹介されたナミダバシ・太朗さんの「麻婆豆腐」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！

シェアハウス料理番No.1決定戦

新企画！芸人シェアハウスの料理番が自慢の料理で激突！

エントリーした3人のうち、2番目に紹介された料理がナミダバシ太朗さんの「麻婆豆腐」。

ナミダバシ 太朗「麻婆豆腐」の作り方

業務スーパーの鬼というナミダバシ太朗さんが作る「絶品麻婆豆腐」。

（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料

1. 豚ひき肉　120ｇ
2. 木綿豆腐　1丁
3. 長ネギ　1/4本
4. ガーリックスライス（砕く）　小さじ2
5. おろししょうが　小さじ1
6. 唐辛子（輪切り）　1本分
7. 塩　少々
8. 酒　大さじ1
9. しょうゆ　大さじ1
10. オイスターソース　小さじ2
11. 豆板醤　小さじ1
12. 鶏がらスープの素　小さじ1
13. 水　250ml
14. ピーナッツバター　小さじ2
15. 花椒辣醤（ファージャオラージャン）　大さじ2
16. 水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1＋水大さじ1
17. 長ネギ　適量
18. ピーナッツ　適量

ユウキ食品　花椒辣醤　60g　1個

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作り方

1. 木綿豆腐（1丁）は電子レンジで2分加熱して水切りしておく。
豆腐は電子レンジで加熱することでプルプル食感が残る
2. 長ネギ（1/4本）をみじん切りする。
3. フライパンに油をひき、砕いたガーリックスライス（小さじ2）おろししょうが（小さじ1）を入れて炒める。
ガーリックスライスは馴染むように細かく潰す
4. 香りが立ってきたら、豚ひき肉（120ｇ）を加える。
5. ひき肉の色が変わったら、長ネギ・輪切り唐辛子（1本分）塩（少々）を加え、かき混ぜながら炒める。
6. 酒（大さじ1）しょう油（大さじ1）オイスターソース（小さじ2）豆板醤（小さじ1）を加え、さらに炒める。
7. 鶏ガラスープの素（小さじ1）水（250ml）を加えたら煮立たせる。
8. ピーナッツバター（小さじ2）を加える。
9. 水切りした木綿豆腐を手で大きめにちぎって入れる。
10. 花椒辣醤（大さじ2）を鍋肌から回し入れ、混ぜ合わせる。
「花椒辣醤」を使って本格的なシビレ系の辛さに！
11. 仕上げに水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
12. 器に盛り付け、お好みで長ネギ（みじん切り）ピーナッツ（砕く）をふりかけたら完成！

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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：いかちゃん 宍倉孝雄(たぬきごはん) 太朗(ナミダバシ)