2020年10月21日放送の『家事ヤロウ』は女子アナリアル家事。こちらのページではその中で紹介されたカレーアナこと元NHK内藤裕子さんの「大根すりおろしカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
女子アナリアル家事
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は「女子アナリアル家事」！元TBS 吉田明世アナウンサーの自宅にカメラを設置！リアルな自炊を初公開！子育て料理を披露！そしてカレーアナこと元NHK 内藤裕子さんは今が旬の意外な食材でカレーを披露！
元NHK 内藤裕子「大根すりおろしカレー」
カレーを溺愛する内藤アナウンサーが教えてくれる「大根すりおろしカレー」。旬の大根をリンゴ代わりに！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 牛肩バラ肉 400ｇ
- 塩コショウ 適量
- サラダ油 適量
- 玉ねぎ 1個
- バター 10g
- にんにく 2片
- しょうが 1片
- 日本酒 50ml
- 水 600ml
- 大根 約100ｇ
- にんじん 1/2本
- はちみつ 大さじ1
- 赤唐辛子 2本
- カレールー 中辛50ｇ・辛口30ｇ
- ごはん 適量
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。
- 鍋にサラダ油を熱し（中火）、牛肉に焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色が付いたら、肉汁ごと一旦取り出す。
- 玉ねぎは粗みじん切りにし、電子レンジで約3分加熱する。
- にんにく・しょうがはすりおろす。
- 大根・にんじんもすりおろしておく。
- 鍋にバター・玉ねぎ（みじん切り）・おろしにんにく・おろし玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。
- 牛肉を肉汁ごとお鍋に戻す。
- ある程度炒めたら、酒・水を少しずつ加え、中火にかけて煮込む。
- 煮立ったらアクを取って弱火にし、すりおろした大根・にんじん・はちみつを加える。
- 種を取った赤唐辛子を加え、約30分煮込む。
- 牛肉がやわらかくなったら火を止め、市販のカレールーを加える。
- 5～10分煮たら、ごはんと一緒に器に盛り付ける。
- 最後に大根おろしをトッピングしたら完成！
みじん切りには「ぶんぶんチョッパー」がオススメ！材料を入れてヒモを引っ張るだけ！
玉ねぎを“きつね色”になるまで炒めるのがポイント！飴色になるまで炒めると炒め過ぎ！
すりおろした大根とにんじんは同量にすること！
使うカレールーは２種類。今回のカレーは(2)がオススメ。
(1)違うメーカーのルーは成分が異なり、混ぜると味が複雑になり美味しくなる。
(2)同じブランドの違う辛さのルーを混ぜると、テイストが同じなので味に統一感が出るが、スパイスが違うためより深みが増す。
その他紹介されたレシピ
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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：内藤裕子 吉田明世
