2020年8月4日放送の『家事ヤロウ』は3時間スペシャル！話題の家事テクニック＆料理ベスト20を大発表！こちらのページではその中で紹介された「皮パリパリチキンソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
話題の家事テクニック＆料理ベスト20
「家事ヤロウ」公式インスタのフォロワーが日本一になりました！そこで、100万人のフォロワーが選んだ家事ベスト20を大発表！今まで放送した中で反響の大きかった家事＆レシピをランキング形式で紹介します！
こちらのページでは、第15位に選ばれた「皮パリパリチキンソテー」の作り方を紹介！
皮パリパリチキンソテー
皮はパリパリ！中はジューシー！チキンソテーの焼き方♪
材料
- 鶏肉
- バター
- 塩
- こしょう
- レモン汁（お好みで）
作り方
- 鶏肉の厚みを均等にする。
- 肉の重さの1％の塩を表面にまんべんなくふりかける。
- フライパンにバターを入れ、弱火にかける。
- バターが溶けたら、鶏肉を皮目を下にして入れ、弱火でじっくり焼く。
- 焼き目をまんべんなくつけるため、肉の上にアルミホイルを敷き、その上から鍋で押し込む。
- 15分ほど焼いたら、上に乗せていた鍋を取る。
- 鶏肉を裏返し、2分ほど焼く。
- 鶏肉を取り出し、こしょうを振り、食べやすい大きさに切る。
- お皿に盛りつけ、レモン汁をかければ完成！
「1％」は人が食べて“美味しい”と感じる塩分濃度。
例えば、お肉100ｇなら塩は1g。
バターで鶏肉の臭みを抑え、風味をＵＰ！
鍋の重みで鶏の皮を脱水し、パリパリに仕上げる
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：北村匠海 ギャル曽根 指原莉乃 篠田麻里子 馬場裕之(ロバート) 東山紀之 藤本美貴 松本まりか 和田明日香
