【家事ヤロウ】ごはんのおとも「ジャーキー佃煮」の作り方

2020年2月26日放送の『家事ヤロウ』は一流シェフ監修！ご飯のお供。こちらのページではその中で紹介された「ジャーキー佃煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

一流シェフ監修！ご飯のお供

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日のテーマは「一流シェフ監修！ご飯のお供」。100円均一で買える食材だけで最高の「ごはんのおとも」を作る！

レシピを教えてくれるのは「初代割烹高橋」の料理長・高橋豊和さん。40歳の若さながら「ミシュランガイド東京2020」で上質な料理をリーズナブルに提供する「ビブグルマン」に6年連続で掲載。新進気鋭の実力派（≫ お店の情報はこちら！）。

ジャーキー佃煮

ビーフジャーキーで作るごはんのおとも！

（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料

1. ビーフジャーキー　2袋
2. 生姜　20g
3. しらたき　110g
4. すき焼きのタレ　適量
5. 刻みねぎ　適量

作り方

1. ビーフジャーキーは手で細かくちぎる。
   しょうがはみじん切りにする。
2. 水を切ったしらたきを包丁で縦・横３等分に切る。
3. 水を入れた耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
＊水洗いでは落ちないしらたきの独特の臭みは熱を加えると消える！
4. 鍋にビーフジャーキー・しょうが・しらたき・すき焼きのタレを加え、強火で煮詰め、水分を飛ばす。
＊「すき焼きのタレ」には佃煮に必要な砂糖・醤油・昆布だしなど必要な調味料が含まれている。他に味付けいらず！
5. お皿に盛り付け、刻みねぎをのせたら完成！

しらたきが入っていて、すき焼きのタレを使っているんだったら、これはもう「ビーフジャーキーを使ったすき焼き」ですね。ご飯に合うこと間違いなし！手軽にできるのがいいですね。お酒のアテにもなるかな？

レシピを教えてくれたシェフのお店

和食の名店は「コース料理のみ」が多いイメージですが、「初代割烹高橋」には単品メニューが約60品も♪ メニューの考案が大好きで、ワインに合う和食も大人気！

＊「初代割烹高橋」は「ミシュランガイド東京2020」でビブグルマンに輝いています（6年連続）。

【ミシュランガイド東京2020】ビブグルマンに掲載された「日本料理・和食」一覧

【ミシュランガイド東京】店舗リスト 世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。 【ミシュランガイド東京20...

www.e宿.com

【ミシュランガイド東京2020】ビブグルマンのお店一覧（下北沢・明大前・成城学園前）

【ミシュランガイド東京】店舗リスト 世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。 【ミシュランガイド東京20...

www.e宿.com

同じ日に紹介されたレシピ

【家事ヤロウ】100均食材で作る！一流シェフ監修「ご飯のお供」レシピまとめ

2020年2月26日放送の『家事ヤロウ』は超一流シェフがレシピを書き下ろし！ご飯のお供！100円均一で買える食材だけで超...

www.e-recipe.site

2020.02.26

【家事ヤロウ】中華・ごはんのおとも「和えるいかくん」の作り方

2020年2月26日放送の『家事ヤロウ』は一流シェフ監修！ご飯のお供。こちらのページではその中で紹介された「和えるいかく...

www.e-recipe.site

2020.02.26

【家事ヤロウ】ごはんのおとも「フレンチ流TKG」の作り方

2020年2月26日放送の『家事ヤロウ』は一流シェフ監修！ご飯のお供。こちらのページではその中で紹介された「フレンチ流T...

www.e-recipe.site

2020.02.26

【家事ヤロウ】ごはんのおとも「やみつきレバーペースト」の作り方

2020年2月26日放送の『家事ヤロウ』は一流シェフ監修！ご飯のお供。こちらのページではその中で紹介された「やみつきレバ...

www.e-recipe.site

2020.02.26

『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓

「家事ヤロウ」で紹介されたレシピ一覧

家事ヤロウ これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の3人「バカリズム・中丸雄一・カズレーザー」が、家事をゼロから学...

www.e-recipe.site

▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)