【ジョブチューン】「ちゃんぽん風うどんグラタン」冷凍うどんアレンジレシピ

2023.03.11
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2023年3月11日放送の『ジョブチューン』は大人気飲食チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦。こちらのページではその中で紹介された冷凍さぬきうどんのアレンジレシピ「ちゃんぽん風うどんグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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大人気飲食チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦

大人気飲食チェーンが市販の商品をアレンジ！どこまで美味しさを極められるのか！？日本の外食産業をリードする6社がガチバトル！

「大戸屋」「キッチンオリジン」「くら寿司」「築地銀だこ」「つるとんたん」「リンガーハット」…大人気飲食チェーンの開発担当者たちが意地と看板をかけたアレンジバトル！

課題となる商品は「S&Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」「テーブルマークの冷凍さぬきうどん」「マルちゃん焼そば」「サッポロ一番 塩らーめん」の4品！

バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！課題の商品を一番美味しくできるのはどの企業なのか！？

ちゃんぽん風うどんグラタン

冷凍さぬきうどんを使ったアレンジレシピ
料理：リンガーハット

ジョブチューン リンガーハット テーブルマークの冷凍さぬきうどん ちゃんぽん風うどんグラタン
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/?hl=ja）

材料

（2人分）
  1. テーブルマーク「冷凍さぬきうどん」1玉
  2. バター　12ｇ
  3. 玉ねぎ　40ｇ
  4. にんじん　35ｇ
  5. キャベツ　20ｇ
  6. きくらげ　10ｇ
  7. かまぼこ（薄切り）8枚
  8. いんげん　10ｇ
  9. シーフードミックス（エビ・あさり）適量
  10. コーン　20ｇ
  11. もやし　40ｇ
  12. 粉チーズ　5ｇ
  13. グラタンソース缶　2/3缶（195ｇ）
  14. 中華だし（ペースト）4ｇ
  15. オイスターソース　2ｇ
  16. 牛乳　140cc
  17. 生クリーム　20cc
  18. ローリエ　1枚
  19. 片栗粉　適量
  20. 豚バラ肉（スライス）60ｇ（12枚）

    21. 　

  21. ブラックペッパー　適量
  22. ミックスチーズ（減塩）適量
  23. 粉チーズ　適量
  24. パン粉　4ｇ

    25. 　

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作り方

  1. 玉ねぎ（40ｇ）はスライスする。にんじん（35ｇ）は乱切りにする。キャベツ（20ｇ）はざく切りにする。きくらげ（10ｇ）いんげん（10ｇ）は食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにバター（12ｇ）スライスした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
  3. にんじん・キャベツ・きくらげ・かまぼこ・いんげん・シーフードミックス（適量）コーン（20ｇ）もやし（40ｇ）を入れ、炒め合わせる。
  4. 粉チーズ（5ｇ）グラタンソース（2/3缶）中華だし（4ｇ）オイスターソース（2ｇ）牛乳（140cc）生クリーム（20cc）ローリエ（1枚）を加えて煮込む。
    5. ・粉チーズに含まれるグルタミン酸でコク・旨味がアップ
    ・牛乳、生クリーム、ローリエで本格的なグラタンに！
  5. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、凍ったままの冷凍うどん（1玉）を入れて1分茹でる。ザルにあげて水気を切り、ボウルに移して片栗粉（適量）をまぶす。
    6. うどんに片栗粉をまぶしたまとまりやすく！
  6. 豚バラ肉（4枚）を重なるように広げ、ブラックペッパー（適量）をふる。茹でたうどんの1/3量を巻いたら、アルミホイルで包む。これを3つ作る。
  7. 200℃のオーブンで5分焼く。
  8. 耐熱容器に一口大に切った（７）を並べ、（４）のソースをかける。
  9. ミックスチーズ（適量）をのせ、粉チーズ（適量）パン粉（4ｇ）をかける。
    10. 塩味が強くなっているので、減塩チーズで調整
  10. 200℃のオーブンで10分焼いたら完成！
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー) 他
ゲスト：中山優馬、大園 玲（櫻坂46）田中卓志（アンガールズ）

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