2023年3月11日放送の『ジョブチューン』は大人気飲食チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦。こちらのページではその中で紹介された「たらこソース」のアレンジレシピ「ピリ辛たらこチゲのおうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大人気飲食チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦
大人気飲食チェーンが市販の商品をアレンジ！どこまで美味しさを極められるのか！？日本の外食産業をリードする6社がガチバトル！
「大戸屋」「キッチンオリジン」「くら寿司」「築地銀だこ」「つるとんたん」「リンガーハット」…大人気飲食チェーンの開発担当者たちが意地と看板をかけたアレンジバトル！
課題となる商品は「S&Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」「テーブルマークの冷凍さぬきうどん」「マルちゃん焼そば」「サッポロ一番 塩らーめん」の4品！
バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！課題の商品を一番美味しくできるのはどの企業なのか！？
ピリ辛たらこチゲのおうどん
「たらこソース」を使ったアレンジレシピ
料理：つるとんたん 【勝利】
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/?hl=ja）
材料
- S&B「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」2袋（2人前分）
- 豚バラ肉（スライス）80ｇ
- ごま油 20ｇ
- にんにく（チューブ）2ｇ
- しょうが（チューブ）2ｇ
- 玉ねぎ（スライス）30ｇ
- ［A］水 500cc
- ［A］砂糖 8ｇ
- ［A］味噌 10ｇ
- ［A］ごまペースト 10ｇ
- ［A］ヤンニョムジャン 10ｇ
- ［A］ダシダ 10ｇ
- 白菜（ざく切り）50ｇ
- しいたけ（スライス）5ｇ
- えのき 20ｇ
- スライスチーズ 2枚
- 山芋とろろ 20ｇ
- えごまの葉（千切り）1枚
- 長ネギ（スライス）10ｇ
- 冷凍さぬきうどん 1玉
- 卵 1個
- ニラ（刻む）10ｇ
- 白ごま 2ｇ
作り方
- ボウルに豚肉（80ｇ）たらこソース（1袋）ごま油（20ｇ）を入れて混ぜ合わせ、10分ほど漬け込む。
- （１）を鍋に移し、にんにく（2ｇ）しょうが（2ｇ）スライスした玉ねぎ（30ｇ）を加え、香りが出るまでしっかり炒める。
- 水（500cc）砂糖（8ｇ）味噌（10ｇ）ごまペースト（10ｇ）ヤンニョムジャン（10ｇ）ダシダ（10ｇ）を加える。
- 白菜（50ｇ）しいたけ（5ｇ）えのき（20ｇ）を入れて煮込む。
- スライスチーズ（１枚）の上にたらこソース（1袋）山芋とろろ（20ｇ）全切りにしたえごまの葉（1枚）スライスした長ネギ（10ｇ）をのせ、さらにスライスチーズ（1枚）をのせてサンドする。
- 冷凍うどん（1玉）は袋のまま電子レンジ（600W）で約3分20秒加熱し、熱した石鍋に入れる。
- （４）のスープを加え、（５）をのせる。
- 卵（1個）刻んだニラ（10ｇ）白ごま（2ｇ）付属の切りのりを振りかけたら完成！
ソースは火を入れることで旨味が増すため、しっかり香ばしい匂いが出るまで炒める
「チゲ」は海産物と動物性の旨味を掛け合わすことが多い。
たらこソース（海産物の旨味）×ダシダ（動物性の旨味）
しっかり火を入れて野菜から旨味を出す
チーズで挟んだ生のたらこソースで、溶けていきながら味の変化を楽しめる
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー) 他
ゲスト：中山優馬、大園 玲（櫻坂46）田中卓志（アンガールズ）
