【ジョブチューン】「タラとたらこのクリーミー親子丼」たらこソースのアレンジレシピ

2023.03.11
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2023年3月11日放送の『ジョブチューン』は大人気飲食チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦。こちらのページではその中で紹介された「たらこソース」のアレンジレシピ「タラとたらこのクリーミー親子丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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大人気飲食チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦

大人気飲食チェーンが市販の商品をアレンジ！どこまで美味しさを極められるのか！？日本の外食産業をリードする6社がガチバトル！

「大戸屋」「キッチンオリジン」「くら寿司」「築地銀だこ」「つるとんたん」「リンガーハット」…大人気飲食チェーンの開発担当者たちが意地と看板をかけたアレンジバトル！

課題となる商品は「S&Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」「テーブルマークの冷凍さぬきうどん」「マルちゃん焼そば」「サッポロ一番 塩らーめん」の4品！

バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！課題の商品を一番美味しくできるのはどの企業なのか！？

タラとたらこのクリーミー親子丼

「たらこソース」を使ったアレンジレシピ
料理：キッチンオリジン

ジョブチューン オリジン まぜるだけのスパゲッティソース 生風味たらこ タラとたらこのクリーミー親子丼
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/?hl=ja）

材料

（1人分）
  1. S&B「まぜるだけのスパゲッティソース 生風味たらこ…1袋（1人前分）
  2. タラの切り身　80ｇ
  3. 酒　60cc
  4. おろししょうが　小さじ1
  5. 片栗粉　適量
  6. サラダ油　大さじ3
  7. たけのこ（スライス）20ｇ
  8. にんじん（スライス）10ｇ
  9. チンゲン菜（ざく切り）50ｇ

    10. 　

  10. 水　100cc
  11. 鶏ガラスープの素　小さじ2
  12. 牛乳　100cc
  13. 水溶き片栗粉　適量
  14. 鶏油　小さじ2
  15. ごはん　200ｇ

作り方

  1. タラの切り身（80ｇ）は一口大に切り、酒（60cc）おろししょうが（小さじ1）を入れて混ぜ、10分ほど漬けたら、片栗粉（適量）をまぶす。
    2. 片栗粉で凹凸を作り、餡をしっかり絡ませる
  2. フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れて熱し、タラの皮目を下にして焼く。両面に焼き色がついたら、別皿に取り置く。
    3. ・揚げ焼きで表面をサクッとさせる
    ・皮から火を入れ、身をふっくら焼き上げる
  3. タラを取り出したフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、たけのこ（20ｇ）にんじん（10ｇ）を入れて炒め、チンゲン菜（50ｇ）を加えてさらに炒める。
  4. 水（100cc）鶏ガラスープの素（小さじ2）を加え、3分ほど煮込む。
  5. たらこソース（1袋）牛乳（100cc）を加え、かき混ぜながら2分ほど煮込む。
  6. 水溶き片栗粉（適量）を少量ずつ加え、とろみがついたら鶏油（小さじ2）を加えて混ぜ合わせる。
    7. 鶏油でコクを出しつつ軽い味わいに。
  7. 器にごはん（200ｇ）を盛り、（２）のタラをのせ、（６）のクリーム煮をかける。付属の切りのりを振りかけたら完成！
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー) 他
ゲスト：中山優馬、大園 玲（櫻坂46）田中卓志（アンガールズ）

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