2022年10月15日放送の『ジョブチューン』は、超一流ラーメン店店主 直伝！超簡単アレンジラーメンバトル・第８弾。こちらのページではその中で紹介されたマルちゃん正麺 旨塩味で作る「すき焼風つけめん」のレシピについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「超簡単アレンジラーメンバトル」第８弾
行列必至！大人気の超一流ラーメン店の店主がスタジオに大集結！
今回は「マルちゃん正麺 旨塩味」を使った超簡単アレンジラーメンを店主たちが考案！誰が一番美味しいラーメンを作るのかを競うガチバトル第８弾！
すき焼風つけめん
マルちゃん正麺 旨塩味×すき焼きのタレ
こちらのレシピを考案してくれたのは、「Ramen FeeL」の店主・渡邊大介さん（≫ お店の情報はこちら！）
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/）
材料
（1人分）
- マルちゃん正麺 旨塩味 1袋
- 豚バラ肉 60ｇ
- すき焼きのたれ 75ｇ
- 料理酒 小さじ2
- 三温糖 小さじ2
- 牛脂 10ｇ
- 玉ねぎ（スライス）10ｇ
- 水 200cc
- 卵 1個
- ゆでもやし 適量
- 青ねぎ（小口切り）適量
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作り方
- ボウルに豚バラ肉（60ｇ）すき焼きのタレ（75ｇ）料理酒（小さじ2）三温糖（小さじ2）を入れて混ぜ合わせ、1分ほど漬け込む。
- 鍋に牛脂（10ｇ）スライスした玉ねぎ（10ｇ）を入れ、焦げ目がつくまで焼く。
- （１）の漬け込んだ肉を入れて焼く。
- 肉に焼き色がついたら、（１）のたれ・水（200cc）を入れる。
- 沸騰したら火を止め、付属のスープを加えて混ぜ合わせる。
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したら麺を入れ、3分茹でる。水でしめてザルにあげる。
- ボウルに卵（1個）を割り入れてよく溶き、茹でた麺を加え、泡立てるようによく絡め、器に盛る。
- （５）のスープを温めて器に盛り、ゆでもやし・青ねぎをトッピングしたら完成！
三温糖：上白糖やグラニュー糖よりコクが増し、煮込み料理に最適
泡立たせることで気泡が生まれ、旨味を感じる
レシピを教えてくれたラーメン店
Ramen FeeL（ラーメンフィール）
住所：東京都青梅市梅郷4-695-1
電話番号：0428-85-9382
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト：ャンカワイ（Ｗエンジン）・ゆうちゃみ・佐野晶哉（Aぇ! group/関西ジャニーズJr.）
