【ジョブチューン】岸本シェフ「たらことなめ茸の和風冷製パスタ」の作り方｜たらこパスタソース アレンジレシピ

2022年9月3日放送の『ジョブチューン』は超一流イタリアンシェフ！パスタソースアレンジバトル・第4弾。こちらのページではその中で紹介された「Ristorante QUINTOCANTO」岸本拓也シェフのたらことなめ茸の和風冷製パスタについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

イタリアンシェフ「パスタソース」アレンジバトル

今日は超一流イタリアンシェフのガチンコバトル！条件は市販のパスタソース、S&B「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」を使うこと。

パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣さん、2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」弓削啓太さん、さらに大阪の人気イタリアン「クイントカント」岸本拓也さんが参戦！

驚きのアレンジが続々登場！超一流イタリアンシェフのガチンコバトル！

たらことなめ茸の和風冷製パスタ

「スパゲッティソース生風味たらこ」×「なめ茸」
料理人：「Ristorante QUINTOCANTO」岸本拓也シェフ

材料

（1人分）

1. S&B「まぜるだけのスパゲッティソース 生風味たらこ」1袋（1人前分）
2. パスタ（1.8mm）100ｇ
3. 塩　適量
4. 無塩バター　10ｇ
5. オリーブオイル　大さじ1
6. チューブにんにく　小さじ1/2
7. めんつゆ（4倍濃縮）小さじ1
8. なめ茸　大さじ2
9. ミニトマト　2個
10. ゆずポン酢　大さじ1

作り方

1. 沸騰したお湯（1ℓ）に塩（15g＝水量の1.5%）を入れる。パスタ（100ｇ）を入れ、表示時間より2分長く茹でる。
2. 茹で上がったらザルにあげ、30秒ほど氷水でしめて水気を切る。
3. 耐熱容器に無塩バター（10ｇ）を入れ、電子レンジで加熱して溶かしバターを作る。
4. ボウルに溶かしバター・たらこソース（1袋）オリーブオイル（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）めんつゆ（小さじ1）を入れて軽く混ぜる。
5. なめ茸（大さじ2）を加え、よく混ぜ合わせる。
6. ミニトマト（2個）を4等分に切って加え、ゆずポン酢（大さじ1）を入れて軽く合わせる。
7. 茹でたパスタを加えて混ぜ合わせたら器に盛り、パスタソース付属の海苔をふりかけたら完成！

同じ日に紹介されたレシピ

【ジョブチューン】超簡単「たらこパスタソース」アレンジバトル！レシピまとめ（2022/9/3）

2022年9月3日放送の『ジョブチューン』は超一流イタリアンシェフ！パスタソースアレンジバトル・第4弾「たらこパスタソー...

www.e-recipe.site

2022.09.03

【ジョブチューン】弓削シェフ「じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ」の作り方｜たらこパスタソース アレンジレシピ

2022年9月3日放送の『ジョブチューン』は超一流イタリアンシェフ！パスタソースアレンジバトル・第4弾。こちらのページで...

www.e-recipe.site

2022.09.03

【ジョブチューン】山田シェフ「フィッシュカルボナーラ」の作り方｜たらこパスタソース アレンジレシピ

2022年9月3日放送の『ジョブチューン』は超一流イタリアンシェフ！パスタソースアレンジバトル・第4弾。こちらのページで...

www.e-recipe.site

2022.09.03

レシピを教えてくれたプロのお店

『ジョブチューン』その他の記事はこちら↓

「ジョブチューン」で紹介された料理レシピ一覧

「ジョブチューン」の記事一覧です。

www.e-recipe.site

▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト：濱田崇裕（ジャニーズWEST） ／ 伊沢拓司 ／ 朝日奈央