2021年10月23日放送の『ジョブチューン』は、超一流ラーメン店店主 直伝！超簡単アレンジラーメンバトル・第７弾。こちらのページではその中で紹介されたマルちゃん正麺で作る「薬膳風さばカレーラーメン」のレシピについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「超簡単アレンジラーメンバトル」第７弾
行列必至の大人気ラーメン店の店主がスタジオに大集結！
今回は「マルちゃん正麺 醤油味」を使った超簡単アレンジラーメンを店主たちが考案！誰が一番美味しいラーメンを作るのかを競うガチバトル第７弾！
薬膳風さばカレーラーメン
マルちゃん正麺 醤油味×サバ水煮缶
こちらのレシピを考案してくれたのは、「餃子の王将」の店主・大藪一郎さん。
【評価：83点】＊優勝＊（同点で優勝）
材料
（1人分）
- マルちゃん正麺 醤油味 1袋
- サバ水煮缶 1缶
- 【Ａ】刻みネギ 大さじ1
- 【Ａ】おろし生姜（チューブ）大さじ1
- 【Ａ】白ごま 小さじ1
- 【Ａ】ごま油 小さじ2
- 【Ａ】山椒（粗挽き）ひとつまみ
- ラー油 小さじ2
- 玉ねぎ 10ｇ
- 水 450㏄
- カレー粉 小さじ1
- 五香粉 少々
- 水溶き片栗粉 小さじ3（水1：片栗粉1）
- 白髪ネギ 適量
- 唐辛子（粗挽き）ひとつまみ
五香粉
八角・シナモン・花椒など5種のスパイスが入った香辛料。
チャーハン・麻婆豆腐・唐揚げ・焼きそばなどに入れたら本格中華に！
作り方
- ボウルにサバ缶（1缶）の身を取り出し、【Ａ】を加えて混ぜ合わせる。
- 鍋にラー油（小さじ2）をひき、スライスした玉ねぎ（10ｇ）を炒める。
水（450cc）サバ缶の汁を加えて沸騰させ、麺を入れて2分半茹でる。 - カレー粉（小さじ1）五香粉（少々）を加え、混ぜ合わせる。
- 水溶き片栗粉（小さじ3）付属のタレを加える。
- とろみがついたら器に盛り、（１）のサバ・白髪ネギ（適量）唐辛子（ひとつまみ）をのせたら完成！
薬味と合わせることでサバの臭みを消す
さばの煮汁を加えることでコクと深みのあるスープに！
＊餃子の王将「イチ押しメニューTOP10」ジャッジ企画はこちら！
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト：黒沢かずこ(森三中)・澤部 佑(ハライチ)・新井恵理那
