2021年12月18日放送の『ジョブチューン』は超一流料理人「ごま豆乳鍋つゆ」アレンジバトル」。こちらのページではその中で紹介されたチーズフォンデュ鍋についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鍋つゆアレンジバトル
超一流料理人たちが市販の商品をアレンジしてその美味しさや手軽さを競う「アレンジバトル」シリーズ！今回はこの時期必見の『鍋つゆ』！
今回バトルで使用するのは、人気No1の鍋つゆ・ミツカン「ごま豆乳鍋つゆ」！「ごま豆乳鍋つゆ」をどう激ウマ料理にアレンジするのか？そして鍋のシメは？この2つで勝負！ちゃんこ鍋や火鍋のプロによる、意地とプライドをかけたガチンコ対決！
チーズフォンデュ鍋
「アロマフレスカ」店主・原田慎次さん考案！
「ごま豆乳鍋つゆ」×チーズ・ヨーグルト
材料
（4人分）
- ミツカン「ごま豆乳鍋つゆ」 1袋
- とろけるチーズ 200ｇ
- 片栗粉 小さじ2
- プレーンヨーグルト 大さじ3
- チューブにんにく 大さじ1
- ピーナッツバター 大さじ1
- お好みの具材
（ブロッコリー・ミニトマト・ラディッシュ・マッシュルーム・鍋用の餅など）
作り方
- 鍋に「ごま豆乳鍋つゆ」を半分入れ、強火にかけて2/3くらいになるまで煮詰める。
- ボウルにとろけるチーズ（200ｇ）片栗粉（小さじ2）を入れ、よく混ぜ合わせる。
- （１）の鍋つゆが煮詰まったら、弱火にしてよく混ぜたヨーグルト（大さじ3）チューブにんにく（大さじ1）を加える。
- （２）のチーズを加え、かき混ぜながらチーズを溶かす。
- チーズが溶けたら、ピーナッツバター（大さじ1）を加え、弱火で全体になじませる。
- お好みの具材を竹串に刺し、チーズを絡めていただく。
（火の通りにくい食材はフライパンで軽く焼いておく）
片栗粉を入れることでなめらかなチーズフォンデュに！（片栗粉を入れないと鍋つゆとチーズが分離してしまう）
ヨーグルトで酸味をプラス。酸味が効いた方が食べ飽きない。
ピーナッツバターはチーズとベストマッチ！
シメ「焼きリゾット」
材料
- 豚ひき肉 100ｇ
- ごはん 200ｇ
- カマンベールチーズ（切れてるタイプ）2ピース
作り方
- 残ったチーズソースに、残りの「ごま豆乳鍋つゆ」（1/2量）を入れる。
- 豚ひき肉（100ｇ）ごはん（200ｇ）を入れて弱火にかけ、全体を混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンに移し、中火で5～6分焼く。
- カマンベールチーズ（2ピース）をちぎってのせ、ひっくり返して裏面を2分焼いたら完成！
カマンベールチーズは白カビチーズなので、チーズソースと香りが異なる
その他紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
アロマフレスカ
住所：東京都中央区銀座2-6-5 GINZA TRECIOUS 12F
電話番号：03-3535-6667
ミシュランガイド
＊「アロマフレスカ」は「ミシュランガイド東京2022」で1つ星を獲得しました（15年連続1つ星）。
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー) 他
ゲスト：ギャル曽根・近藤千尋・猪狩蒼弥(HiHi Jets/ジャニーズJr.)
