2021年3月13日放送の『ジョブチューン』はジャッジ企画「料理研究家のアイデア料理 vs 超一流料理人」。こちらのページではその中で紹介された料理研究家 みきママの「豆腐グラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理研究家「みきママ」vs超一流料理人
家庭料理のアイデアレシピを得意とする料理研究家「みきママ」がジャッジ企画に初参戦！これまでに発売したレシピ本やブログの中から、絶対に合格間違いなしだと思う自信の７品で勝負に挑む！これを見ればすぐに試せる！大人気の超簡単アイデアレシピを大公開！
超一流料理人は「味」「調理の手軽さ」「アイデア」の３点から合格か不合格かをジャッジ！料理研究家のアイデア料理は本当に美味しいのか！？超一流料理人たちのジャッジは…果たして！？
豆腐グラタン
通常15分かかるホワイトソースを4分で作る！
材料
-
［ホワイトソース］
- 薄力粉 大さじ1
- バター 15ｇ
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/4
- 塩 ひとつまみ
- 牛乳 150cc
- 豆腐 1丁
- ケチャップ 適量
- ピザ用チーズ 適量
･･････････････････
作り方
- 耐熱ボウルに薄力粉（大さじ1）バター（15ｇ）顆粒コンソメ（小さじ1/2）砂糖（小さじ1/4）塩（ひとつまみ）牛乳（150cc）を入れ、混ぜ合わせる。
- ラップをせず電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する → 取り出してかき混ぜる。この工程を4回繰り返す＝「ホワイトソース」の完成。
- グラタン皿に豆腐（1丁）をのせ、ホワイトソース・ケチャップ・チーズをのせる。
- トースターで10分焼いたら完成！
▼ このレシピはこちらのレシピ本に掲載されています。
![完食！家ごはん [ 藤原美樹 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1791/9784074451791.jpg?_ex=128x128)
一流料理人のコメント
【原田】ベシャメル（ホワイトソース）もちゃんとできている。10点満点だったら10点。
【渡辺】味が美味しい。焼き色もきっちりついていて、ちゃんと”熱々”。
【澤田】豆腐を水切りせずこれだけの味になっているのは、ベシャメルソース（ホワイトソース）の味がしっかりしていて美味しいということ。
「みきママ」のレシピ本はこちら！
![みきママの100楽(たの)レシピ （別冊エッセ） [ 藤原 美樹 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5437/9784594615437.jpg?_ex=128x128)
![みきママのおうちで作る外食ごはんーあの人気店の味をまねしちゃいました～!!- [ 藤原 美樹 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4522/9784594614522.jpg?_ex=128x128)
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▼ ジョーさん。のレシピはこちら！
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健） 田中みな実、バナナマン（設楽統・日村勇紀）、土田晃之
ゲスト：辻 希美、澤部 佑（ハライチ）、朝日奈央
プロフェッショナル：みきママ（料理研究家）、ジョーさん。（料理研究家）
