【ジョブチューン】パスタソースアレンジ「ごはんですよ！カルボナーラ」の作り方

2021.02.13
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2021年2月13日放送の『ジョブチューン』は超一流イタリアンシェフ直伝！超簡単パスタソースアレンジバトル。こちらのページではその中で紹介された「アロマフレスカ」原田慎次シェフの「ごはんですよ！カルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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イタリアンシェフ直伝「超簡単パスタソース」アレンジバトル

今日は超一流イタリアンシェフのガチンコバトル！テーマは市販のパスタソース。パスタソースにコンビニやスーパーで手に入る食材を掛け合わせ、500円以内でできる“超簡単アレンジパスタ”を考案！さらにパスタが激うまになるプロの簡単テクニックも公開します！

果たして誰のアレンジパスタが一番簡単で美味しいのか！？悪露時のアレンジが続々登場！

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ごはんですよ！カルボナーラ

「青の洞窟 カルボナーラ」×「ごはんですよ！」で作る魚介の旨み増し増しカルボナーラ♪
「アロマフレスカ」原田慎次シェフ（≫ お店の情報はこちら）

材料

（1人分）

  1. 青の洞窟 カルボナーラ　1袋（140g）
  2. パスタ（1.4mm）　100g
  3. ごはんですよ！　小さじ2
  4. 塩　適量
  5. スライスサラミ　4枚
  6. オリーブオイル　小さじ1
  7. レモン　適量
青の洞窟 GRAZIA カルボナーラ(160g)【青の洞窟】[パスタソース イタリアン 濃厚 1人前]
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作り方

  1. 沸騰したお湯に塩（適量）、パスタ（100g）を入れ、表示より1分30秒短く茹でる。
  2. スライスサラミ（4枚）を千切りにする。
    3. レトルト食品（レトルトパスタソース）は食感や旨みが乏しくなる→スライスサラミで食感と肉の旨みをプラス
  3. フライパンにオリーブオイル（小さじ1）・千切りにしたサラミを入れ、サラミがカリっとするまで炒めたら一旦取り出す。
  4. 同じフライパンにカルボナーラソース（1袋）を入れ、弱火で温める。
  5. ごはんですよ！（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
  6. 取り出しておいたサラミを戻し、茹であがったパスタを加え、ソースと絡める（弱火で30秒ほど）。
  7. 器に盛り付け、ごはんですよ！（小さじ1）をのせる。
  8. 仕上げにレモンの皮を削りかけたら完成！
    9. レモンでフレッシュ感と風味をプラス！
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▼ 前回披露したレシピはこちら！

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追記（2021/7/24）
▼ 第3弾で披露したレシピはこちら！

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レシピを教えてくれたプロのお店

アロマフレスカ
住所：東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス12F
電話番号：03-3535-6667

ミシュランガイド
＊「アロマフレスカ」は「ミシュランガイド東京2021」で1つ星を獲得しています（14年連続1つ星）。

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追記（2021/7/24）
＊2021年7月24日の放送で「パスタソースアレンジバトル」第3弾が紹介されました。

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「ジョブチューン」で紹介された料理レシピ一覧
「ジョブチューン」の記事一覧です。
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健） 田中みな実 髙橋ひかる・ティモンディ（前田裕太・高岸宏行）

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