2020年12月5日放送の『ジョブチューン』は旬の食材「白菜」を使った絶品農家メシ！こちらのページではその中で紹介された「ヘルシー白菜メンチ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「白菜」を使った絶品農家メシ
この時期甘みが増して美味しくなる旬の食材「白菜」。その白菜を使った家庭でもマネできる絶品農家メシを紹介！
ヘルシー白菜メンチ
白菜をたっぷり使ってヘルシーに！
材料
（8個分）
- 白菜 250ｇ
- 塩 少々
- 合いびき肉 150ｇ
- 玉ねぎ 1/8個
- 生パン粉 大さじ1.5
- 卵 1/2個
- しょうゆ 小さじ1/2
- 酒 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ナツメグ 少々
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- 油 適量
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［Ａ］
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作り方
- 白菜は粗みじん切りにする。
- 塩を振って軽く揉み、10分ほどおく。
- 塩漬けにした白菜の水分を絞る。
- 玉ねぎはみじん切りにし、炒める。
- ボウルに白菜・玉ねぎ・合いびき肉・生パン粉・卵を入れる。
- ［Ａ］を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。
- 8等分にして平たい小判型にする。
- 小麦粉→卵→パン粉の順につける。
- 170℃の油で10分揚げたら完成！
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健） 田中みな実 他
パネラー：バナナマン（設楽統・日村勇紀）、土田晃之、ギャル曽根、山田親太朗、山之内すず
プロフェッショナル：江部敏史（リストランテコルテジーア) / 小高雄一(蔵六雄山) / 菰田欣也(4000 Chinese Restaurant) / 渡辺雄一郎(ナベノ-イズム) / 松島章倫・松島美耶(白菜農家) / 森山 良・岩下豊和(ぶり漁師)
