2018年10月23日放送の『林修の今でしょ！講座』は今ブームのサバ缶・イワシ缶・鮭缶の栄養パワーの違いを学ぶ！身体の症状に合わせた「缶詰食べ分け術」や、健康長寿の缶詰レシピが続々登場！こちらのページではその中で紹介されたさけ缶とブロッコリーのオリーブオイル炒めについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
今ブーム！魚の缶詰
手軽に使えて便利！と大人気の「魚の缶詰」。しかも骨まで食べられるため、生魚や焼き魚で魚を食べるより栄養効果が高いんだとか。
今特に大ブームとなっている「サバ缶」、名医が注目する「イワシ缶」「鮭缶」…栄養パワーの違いを徹底調査！気になる体の症状にあわせた「缶詰食べ分け術」や、健康長寿の缶詰レシピも紹介！
「さけ缶」のパワーとは？
風邪予防に！免疫力をUPさせるさけ缶！
「さけ缶」は強力な抗酸化物質が酸化を防ぎ、免疫力をアップ！
「酸化」とは物質が酸素と結びつくこと。
クギのサビだったり、茶色くなったりんごなど、酸化するとほとんどのものが劣化してしまう。体の細胞や血液などが酸素と結いて身体が酸化すると、免疫力がダウンし、風邪などの病気にかかりやすくなってしまう。
★サケ缶のすごいパワー
１．強力な抗酸化物質「アスタキサンチン」が体の酸化を防ぎ、免疫力をUPさせて風邪予防に！
アスタキサンチンに含まれる抗酸化物質はビタミンＣの約3000倍以上、ビタミンＥの約1000倍以上！
２．さけ缶×オリーブオイル
さけ缶×油 → 抗酸化Ｗの効果！
抗酸化力が倍になる！
アスタキサンチンは油に溶けやすい脂溶性→油と一緒にとると溶けて吸収しやすくなる
「さけ缶」レシピ
さけ缶とブロッコリーのオリーブオイル炒め
材料
さけ缶 1缶
オリーブオイル 大さじ1
にんにく（みじん切り）小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩コショウ 適量
作り方
１．さけ缶は水分を除く。
２．ブロッコリーは小房に分け、芯がやわらかくなるまで茹でる。
３．フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかける。
４．香りが出てきたら、ブロッコリー・さけ缶（汁ごと）を入れ、混ぜ炒める。
５．仕上げにしょうゆ・塩コショウで味を調える。
さけ缶のサラダ
作り方
１．お好みの野菜にさけ缶を混ぜるだけ♪
特に「トマト」はオススメ。
トマトの成分「リコピン」にも抗酸化物質。
アスタキサンチン×リコピン
お互いの抗酸化力が活性酸素から守り、抗酸化力が持続＆ＵＰする
さけ缶のみそ汁
作り方
１．お好みのみそ汁を作る。
２．完成間近にさけ缶を汁ごと入れ、軽く煮たら完成。
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他の番組で紹介された「サケ缶」情報
「サケ缶」に関する押さえておきたい記事はこちら！
その他紹介された情報
▼テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」
火曜 19時00分～19時54分
出演：林修、松尾由美子(テレビ朝日アナウンサー)
知念侑李 八木亜希子 ビビる大木/志尊淳 早見あかり 伊集院光
講師：古賀良彦 松井輝明/矢澤一良
