2020年5月24日放送の『ほんわかテレビ』はプロ直伝の炊き込みご飯レシピ。こちらのページではその中で紹介された「いかの塩辛ごはん ポーチドエッグ添え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
プロ直伝の炊き込みご飯レシピ
お家にある食材で簡単＆絶品炊き込みご飯！冷蔵庫の食材でできる絶品炊き込みご飯を味のプロが伝授！
いかの塩辛ごはん ポーチドエッグ添え
材料
- 米
- イカの塩辛
- しょうゆ
- オリーブオイル
- 卵
- 塩
- 酢
- 大葉
- マヨネーズ
- オリーブオイル
［ポーチドエッグ］
［大葉ソース］
作り方
- 鍋（炊飯器でもOK）に米・水を入れる。
- いかの塩辛を入れる。
- しょうゆ（1合あたり小さじ1）・オリーブオイル（少々）を入れ、炊飯する。
- ポーチドエッグ作り。水に塩（多め）・酢（少々）を入れ、お湯が沸いてきたら卵を落とし入れる。
- 沸騰させずに3分火を通せば「ポーチドエッグ」の完成。
- 大葉・マヨネーズ・オリーブオイルをミキサーで混ぜて大葉ソースを作る。
- 炊き上がったご飯をお皿に盛り、ポーチドエッグをのせ、大葉ソースをかけたら完成！
いかの塩辛は米1合に対し大さじ1杯
塩と酢の力で白身が早く固まる
お湯を沸騰させないことがポイント！
まとめ・感想
今回紹介したのは、いかの塩辛を使った炊き込みご飯。炊き込みご飯も気になりますが、ポーチドエッグの作り方が勉強になりました。お湯の中に卵を割り入れるって怖いですよね。でも一度挑戦してみたいと思います。これが作れるようになったらいろんな料理に使えますもんね♪
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▼読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」
金曜 19時00分～19時56分
出演：笑福亭仁鶴 間寛平 桂南光 笑福亭笑瓶 月亭方正 たむらけんじ すっちー NON STYLE 渋谷凪咲(NMB48) 山本隆弥(読売テレビアナウンサー) 諸國沙代子(読売テレビアナウンサー)
