2018年5月3日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング。イチから始める簡単料理教室！今日は人生初【もんじゃ焼き】に挑戦！明太チーズもんじゃの作り方とは？自宅でホットプレートで作る簡単もんじゃのコツ＆レシピを大公開！
料理のド素人、関ジャニ∞横山くんがイチから始めるクッキング！
今日は【もんじゃ焼き】に挑戦！（ABCクッキングスタジオにて）
お店で食べるイメージの強いもんじゃ。そもそも材料は何！？横山くんと高島礼子さんが大パニック!!
【材料】
（2人前）
［生地］
小麦粉 20ｇ
水 200ml
和風だしの素 小さじ1/2
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
キャベツ 150ｇ
お餅（お好み）1/2個
明太子 1本
ピザ用チーズ 60ｇ
サラダ油 小さじ2
【作り方】
１．生地の材料を混ぜる（泡立て器でよく混ぜる）
２．キャベツは千切り、お餅は1㎝角に切り、①の生地に入れる
３．明太子は薄皮から中身を取り出しておく
薄皮を取っておくと口当たりがよくなる
４．ホットプレートにサラダ油をひき、②の生地から具材を取りだして焼く
５．キャベツがしんなりしてきたら土手を作る
６．明太子を残った生地に入れて混ぜ、中央のくぼみに数回にわけて流し込む
明太子は早く入れると火が入り過ぎて固くなってしまうため、後から入れる
７．生地が煮立ったら土手を崩して混ぜ合わせ、最後にチーズをかけたら完成！
間違えたら大失敗！運命の2択クイズ
「もんじゃ作り」で間違えたら大失敗となりうる大事なポイントを2択クイズで出題！
【第１問】もんじゃ焼きの生地は？
A. 小麦粉だけ
B. 小麦粉と片栗粉
正解：A（小麦粉だけ）
片栗粉を入れるととろみがつきすぎて固くなってしまう
【第２問】キャベツの切り方は？
A. みじん切り
B. ザク切り
正解：A（みじん切り）
お店だと鉄板に金属製のヘラを使って崩していくが、自宅だとホットプレートが傷ついてしまうため、最初からみじん切りにしておく
【第３問】もんじゃの焼き方は？
A. 生地と具材を一緒に焼く
B. 具材だけ先に焼く
正解：B（具材だけ先に焼く）
野菜（キャベツ）にしっかり火を通さないと土手が作りづらくなる
≫ これまでに紹介されたレシピはこちら
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子 増田貴久(NEWS) 高島礼子 竹野谷咲 茂出木浩司 簗田圭 青木源太(日本テレビアナウンサー)(他) 小倉優子 東大クイズ研究会 久間田琳加 鈴木奈々 福田明日香 丸山桂里奈 山崎あみ
