2018年3月29日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマは春のお出かけレシピ。・・・でしたが、その中で滝アナウンサーのご実家に伝わる『いも団子』が紹介されました。レシピも公開されたので載せておきます♪
ゆうこりんの「ハッシュドポテト」のレシピ紹介の際、滝アナウンサーが田舎の「いも団子」の作り方とほぼ同じ！と盛り上がっていました。スタジオで食べてみると、まさかの全員絶賛！
滝家に伝わる「いも団子」のレシピを公開してくれましたのでメモ代わりにアップしておきます♪
焼く前の状態なら冷凍保存も可能ということなので、作り置きしておいて小腹が空いた時に焼いて食べるのもいいですね♪
【材料】
（5個分）
じゃがいも（大）2個
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ2
【作り方】
１．じゃがいもは皮をむき、一口大に切る
２．耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で約8分加熱する
３．ボウルに入れて潰す
４．片栗粉を加えて、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる（ジャガイモの水分量によって片栗粉の量を調整）
５．直径5㎝ぐらいの円柱状にまとめる
６．ラップでくるみ、粗熱が取れるまで冷ます
７．冷めたらラップを外し、1.5㎝くらいの厚さに輪切りにする
８．フライパンにサラダ油をひき、両面カリッと焼く（焼き色がつくまで）
９．弱火にして蒸し焼きにする（約8分）
蒸し焼きにすることでモッチリする
10．火を止め、あたたかいうちに砂糖・しょうゆを加えて絡める
時間が経ち固くなったら、温め直すとモチモチが復活！
焼く前の状態で冷凍保存が可能。作り置きしておくとおやつに便利ですね♪ 味付けの際、バターとか入れたら美味しそう！一度挑戦してみたいです^^
≫ これまでに紹介されたレシピはこちら
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
