2018年3月29日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング。１から始める簡単料理教室！今日は人生初【チキンナゲット】に挑戦！美味しく作れるコツ＆レシピを大公開！
料理のド素人、関ジャニ∞横山くんがイチから始めるクッキング！
今日はフィギュア安藤美姫さんと一緒に【チキンナゲット】に挑戦！（ABCクッキングスタジオにて）作り方を覚えればから揚げより簡単！？
【材料】
（2人分）
鶏むね肉 150ｇ
塩 小さじ1/8
こしょう 少々
おろしにんにく 少々
卵 1/2個
小麦粉 大さじ1
小麦粉（衣用）適量
サラダ油 適量
ケチャップ 適量
マスタード 適量
【作り方】
１．鶏肉を一口大に切り、フードプロセッサーでミンチにする
・少し粗めの方が肉の食感が感じられる
・フードプロセッサーがない場合、市販のひき肉で代用しても可
２．①に塩・こしょう・おろしにんにくを入れて粘りが出るまで混ぜる
塩を入れることで粘りが出るので、形を整えやすくなる
３．卵・小麦粉を入れてさらに混ぜる
４．タネは小さめに丸く成形し、小麦粉をつける
５．フライパンに大さじ2～3の油を入れ、揚げ焼きにする（時間は5～10分）
６．器に盛り付け、ケチャップ・マスタードを添える
間違えたら大失敗！運命の2択クイズ
「チキンナゲット作り」で間違えたら大失敗となりうる大事なポイントを2択クイズで出題！
【第１問】鶏肉の正しい調理法は？
A. 一口大に切り、叩いて柔らかくする
B. フードプロセッサーでミンチにする
正解：B
横山くんは初めAを選んでいましたが、途中でBに変更。正解でした♪ 一口大に切ったまま揚げると唐揚げになりますね^^;
【第２問】衣をつける時正しいのは？
A. たまごにくぐらせてつける
B. たまごにくぐらせないでつける
正解：B
【第３問】ナゲットの正しい仕上げ方は？
A. 多めの高温の油で揚げる
B. 少な目の油で揚げ焼きにする
正解：B
高温の油で揚げると表面が焦げてしまいます。少ない油で揚げ焼きでOK。
今回の横山くんのクッキングはまさかの（？）90点！「大ヨコヤマクッキング」史上過去最高得点がでましたね♪
≫ これまでに紹介されたレシピはこちら
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子 安藤美姫、小倉優子、茂出木浩司/虻川美穂子(北陽)、誠子(尼神インター)、平野ノラ、山崎ケイ（相席スタート）、レインボー、川畑一志 他
